兰凤贤在这开口。

他见厨房陷入沉默，不失时机冒泡表明存在感，接着他对夏羽说：“刀功，简单来讲，就是把食材的组织切断，所以为了最大鲜度留下食材的鲜美，应尽可能避免下刀时破坏食材组织。”

“破坏，完整。”

“除开刀具的影响不谈，名家刀功的差距，就在切与割的技术上体现。”

兰凤贤如此说。

老头子面色平静，把切好的鸡肉，整齐放进汽蒸锅。

食材么，有鸡肉，有蓝藻，有其它辅料。

一个小时后，另一份汽蒸锅鸡汤端上桌子，夏擎指指桌上两份鸡汤，“吃吃看吧！”

夏羽足足纠结了一个小时。

斩鸡真有什么玄机？

他刚刚开了超视觉，也没觉得哪里有满满的技术含量，“特么的，我就不信了，大家都是斩鸡，且用一模一样的食材熬煮鸡汤，凭什么我就不如老头子？”

带着这份不服输的心气，夏羽取两个勺子，先是吃一勺自己的，再尝尝老头子的鸡汤。

嗯？

怎么回事！

汤品进口，不谈其它味道，夏羽紧紧关注舌头上的鸡肉之鲜美。

“轰！”

似惊涛骇浪一下冲垮舌头的海岸线堡垒。

“仅就鸡汤这点而言，比我的……强出一截，为什么差距这么明显？”夏羽深呼吸，勉强维系一丝冷静，换了筷子，去夹老头子汽蒸锅里的鸡肉。

牙齿咬下，肉质纤维一根根绷断，俨如弓弦齐鸣，耳朵听见美妙的音乐。

肉的弹性，肉的口感，令人头皮发麻。

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