更让他自高兴的是，自己运气好，活了大半辈子，终于遇到一个好东家。

去年雇佣所有佃户开荒，让他们免于饥荒之苦，今年春天借出钱粮，才收一成利息，这样仁慈的东家打灯笼也找不着啊。

加上其他的土地，张老头忙碌十多天，一共收了二十万斤的豆子。

张老头自从当上地主以来，先前一直都是往外面扔粮食，这还是头一回见到进账。

心情大好之下，每天都会去存粮食的仓库看上几眼，生怕这些粮食长翅膀飞了。

其实这还只是小头，真正的大头在秋天，那个时候才是大丰收。

张合望着收回的这些豆子，他知道这些粮食如果进行深加工，才能产生更大的利润。

豆子加工无非就是那么几种，榨豆油，做豆腐，发豆芽，做豆酱这些。

这个世界还没有人榨制豆油，现在大家食用的油都以动物油脂为主，价格昂贵，算是奢侈品，普通人是用不起油的。

大豆的含油量不是特别高，也就百分之十几，但剩下的豆饼是一种高蛋白质的饲料，养殖业都用得到，不会浪费。

不过这个世界连红薯藤都被人吃光了，牲畜应该还捞不到豆饼吃，还是会被人吃掉。

张合想着压榨豆油应该是一门很不错的生意。

至于豆芽就算了，大周王朝穷人吃野菜就行了，是不会在蔬菜上花一文钱的，就连蔬菜占用土地都不行。

整个德化县就那么一点贵族，吃不了多少豆芽，而且豆芽不易保存，搬运几次就坏了。

大周王朝有豆腐，不过许多豆腐作坊都把做豆腐的工艺，当成不传之秘，做豆腐的利润还是很不错的。

做豆腐对于张合而言，并不困难，他上辈子在农村长大，每到过年家里就会做一些豆腐。

耳濡目染之下，早就学会了。

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