“制作咖啡用。”

“啊？咖啡里面加牛奶？你是怎么想的，那种奇怪的味道，客人们能喝得下吗？”顿时，耶夫娜就替老板好担心。

她扭头看了看外面大厅坐着的顾客们，似乎都在翘首期盼一杯咖啡。

而制作间，老板却还在搞实验。

柯西诺诡谲的笑了笑，一脸轻松，并不疾不徐地做好过滤杯。

在过滤杯下边用一只玻璃缸接咖啡液，再把咖啡粉倒进纸式漏斗。

然后，双手拎起沉重的开水壶，当做手冲壶，将壶里的开水冲淋在漏斗里面，使得开水全部没过深棕色咖啡粉。

少顷，棕色的热咖啡汁开始渗透到玻璃缸里边。

冲泡了一定的开水量，柯西诺转身从炉子上拿起奶锅。

他要制作奶泡，而制作手工奶泡，需要将牛奶加热到60℃左右，不要超过70℃，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。

奥黛丽再次走到制作间门口，便看到柯西诺把煮过的牛奶，试图掺合在咖啡里面。

她看的是双目逐渐瞪圆，不知道这家伙到底想做什么样的咖啡。

在缺乏工具的时代，柯西诺便把从报社拿过来的瓷器茶壶搬出来使用，用一只小小的瓷壶代替奶泡壶制作手工奶泡。

第一步，将加热到60℃左右的牛奶，倒入奶泡壶中，以不超过奶泡壶容量的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。

第二步，将瓷壶里面的过滤茶叶的滤网盖上，再临时找了个盖子，快速抽‖动滤网，将空气压入牛奶中。

抽‖动的时候，不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽‖动30下左右即可。

奶泡制作之后，咖啡液也萃取了大半壶。

柯西诺再把巧克力掰成小碎块，放在一个大铁勺子里面，然后再炉子上烤热融化。

将一杯意式浓缩咖啡制作完成后，加奶泡、加水混合之后，再把已经融化成了巧克力浆的勺子从炉子上拿起来，在几只咖啡杯上面，手势娴熟的拉出不同形状的巧克力丝花。

“ok！六杯咖啡已经制作完毕，”柯西诺极有成就感的看了看几杯咖啡。

抬头看到店长柯蒂斯不知何时站在了制作间门外，像看怪物似得，瞪着一双眯眯眼，看着他和他制作的咖啡。

“愣着干什么？柯蒂斯，用托盘给客人端出去。”

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