大宇百姓信奉龙神。

龙神驱邪，百毒不侵；龙神赐福，人畜平安；龙神发力，生机勃勃；龙神行云，风调雨顺。

二月二，龙抬头。

二月初二这一天，民间有好多与龙有关的传统习俗。

比如理发叫“剃龙头”，预示好运气从头开始；踏青一定要东方出游，还要猛然吸气，叫“吸龙气”；这一日不能做针线活，怕伤害了龙的眼睛……

最热闹的还要数舞龙。

数支舞龙队伍在街上穿梭，巨龙被高高举起，金黄的龙头，威武的龙角，尖锐的牙齿，都显示出龙的凛凛威风。

但今天格外显眼的不是龙本身。

舞龙队伍有了变化，它前后各有两支与舞龙无关的队伍。

舞龙队前面的队伍，准确说算不上队伍，因为他们只有两人。

他俩举着横幅，上面写着“孟氏火锅店携龙舞，祈风调雨顺，国泰民安”。

这话很接地气。

二月二又被称为“春耕节”、“农事节”，传说是龙抬头的日子，庆祝龙抬头，以示敬龙祈雨，求老天佑保丰收。

这是所有大宇百姓的希望。

后面一队人多，他们举着广告牌，上面写的内容也是五花八门。

“享人间风情，品天下美食，就在孟氏火锅店！”

“一锅容四海，五味煮八鲜，孟氏火锅欢迎你！”

“煮天下可煮之物，聚世间可聚之友，孟氏火锅是你交友的不二选择！”

“锅色天香，孟氏火锅，开创美食先列！”

“开业三天，所有菜品一律八折大酬宾！”

??????

舞龙队一般是民间自主组织，仅二月二这一天走街串巷，其中也有一笔不菲的花费。

这个费用一般都是乡邻拼凑。

如同募捐一样，你两文，他三文，当然也有哭穷的。

为了这个钱，组织者每年正月下旬就开始挨家挨户收，好话说了一大堆，白眼挨了无数，才凑凑活活够数。

这是个费力不讨好的活。

今年好，有人赞助。

孟青云给全城比较有名的舞龙队都投了赞助，舞龙队出人出力，有关人员皆有一百赏钱。

所以今年的龙，舞得分外卖力。

京城百姓晓文识字得不少，这些广告语自然看的清楚，弄得明白。

“孟氏火锅店？火锅是什么锅？这是个卖锅的店吗？”

“怎么可能是卖锅的店，你不见所有菜品一律八折优惠么？我觉得应该是吃饭的店。”

“吃饭的店？火锅店里吃什么饭？吃锅么？”

“你牙再硬，还能啃得动铁？我觉得吧，就是这火锅里煮着饭，煮熟吃就对了。”

“呀？那不成围住灶台吃饭么？”

“谁知道啊！有机会去孟氏火锅店吃一顿，不就知道了么！”

“孟氏火锅店在哪里？”

“我也不知道啊！”

??????

有人发问，有人反驳，有人猜测，一时间围观百姓议论纷纷。

这就是孟青云的广告理念。

不说火锅店地址，不说开业时间，只说火锅好吃，一切都让人们去脑补。

连火锅是什么样子都不知道的京城人，经过脑补后，一传二，二传三，然后整个京城都传响了孟氏火锅店，但愣是不知道店在哪里，火锅是个啥美食。

你说他们急不急？

第二天，所有招聘的火锅店员工全部上班，进行工作分类和业务培训。

孟青云亲自指导培训。

采购、切肉、兑料、传菜、配菜、迎宾、服务、保洁、洗碗、收银??????谁有谁的岗位和职责，该干什么讲得清清楚楚。

这些员工大多是原秦家酒楼的伙计，跑堂的活干得熟门熟路，听完孟青云培训，突然觉得春天来了。

以前都是满轴转，只要管家一声吼，哪儿需要哪儿跑，慢点就要挨骂。

现在可好，有了分工，他们只管做好本职工作就行。

这似乎轻松多了。

紧接着他们开始纳闷。

按理说伙计身兼数职，可以少雇伙计，这是给掌柜省钱。

新掌柜给伙计分工，轻松了伙计，却让自己多掏腰包。

难道是因为新掌柜年轻么？

话说嘴上没毛，办事不牢??????咳咳，不要胡说，新掌柜是个好人。

工作轻松，还涨了工资。

我们要努力干好本职工作。

等火锅店开业后，伙计们才发现年轻人的老练，他们把本职工作干好就不错了，根本无暇去干其他活。

孟氏火锅店员工都是统一着装。

样式和孟氏菜馆的一模一样，红衣红裤白口罩。

伙计这么整齐的服饰，在京城唯独孟氏火锅店一家，这自然也能吸引食客眼球。

明白了岗位和职责，孟青云培训了独门秘笈。

就是第七套广播体操。

他要求动作要整齐划一，四排如一人。

都是成年人，培训了两天，就做的有模有样了。

火锅店除了采购员等人外，其余人都是巳时上班。

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