夏闻天好奇的舀了一匙入口，咂咂嘴不由叫了声好，“好汤，真是好汤。”

燕青和王长清这才动手，尝过后也连声叫好，燕青问道:“老兄，这是什么汤啊？怎么看起来清汤寡水的，喝起来却这么鲜？”

厨师带着几分得意说道:“这是鲥鱼汤，用的是我们这里特产的鲥鱼熬制的，别的鱼却不行。”

“熬这汤很费功夫吧？”王长清问道。

“是的，需要小火熬上半个多时辰，其实熬制时间还是次要的、主要一点是只能用鱼骨和鱼鳞，不能有鱼肉更不能有内脏和鱼血。”

“是吗？”夏闻天好奇道:“人家都是用鱼肉熬汤，你这怎么还不能有鱼肉？”

厨师得意的笑，“这是我祖上传下来的秘方，有鱼肉就出不来这个味道了，要的就是这个纯度、不能有任何杂质。

至于鱼内脏和鱼血更是一丁点儿都不能有，否则就算熬上一天也不行，而且不能放任何调料、甚至连盐都不放，就要这个纯度...！”

夏闻天脑中猛然一闪，纯度...是啊！纯度很重要，自己怎么忽略了这个问题？

“谢谢老兄，真是长见识了，”燕青说道:“我长这么大还是第一次尝到这么美味的汤。”

“您过奖，过奖了...”按说这时候厨师应该退出去了，可他站在那丝毫没有要走的意思...

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