又洗了一把小葱，切碎，加到鸡蛋液里面搅拌均匀。

接着锅里放油，大火，倒进去鸡蛋液，再来回晃动锅。之后翻个边，让鸡蛋液两边受热均匀。

煎鸡蛋非常快的，不到1分钟，香喷喷的煎鸡蛋已经好了。

我用锅铲，把这一大块煎鸡蛋，切成若干小块，再把碗里剩下的鸡蛋液用小块鸡蛋裹一裹，锅里打个滚，就可以直接装盘。

杰西已经把生菜洗干净，我让他切几片姜，我清洗锅。

先把锅里放油，生菜的梆子放进去，大火爆炒20秒。接着生菜叶子和姜片一起下锅，翻炒几下。

趁着这个功夫，我洗干净砧板，挂起来。

锅里的生菜开始变软，放入一点蚝油，盐，味精，拍一个蒜瓣，切碎丢进去。

再炒个20秒，起锅装盘。因为生菜很容易熟，所以不要炒太长的时间。它营养丰富且香脆可口，清爽宜人。

大概炒一分半钟，足矣！炒两分钟，那就是对生菜的不信任！

大家坐在桌边上，看我3分钟就搞出来两个菜，不由得鼓起了掌:“厉害了我的哥！牛批克拉斯！”

我端着生菜放到桌上，两个老头坐上首，我们4个男的坐右边，6个妹子坐左边，12个人了！这张圆桌居然有坐不下的趋势。

“久等了！大家开始吃吧！要是不好吃，请大家多多担待哈！”我说道。

米老爷子说:“你这小子，做的菜色香味俱全，跟专业的大厨有的一拼啊！”

我谦虚道:“哪里！谢谢米老爷子夸奖，这只是熟能生巧罢了。最重要的是把握住火候，炒的时间太长，菜烧焦了味道很苦。炒的时间太短，菜还是生的，根本没办法吃。还有放盐也要注意。盐放少了，就没有味道。放多了，咸得要人老命。所以，做菜嘛！也是需要一点天赋的。”

大家深以为然。他们说:“听君一席话，胜读十年书啊！”

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