石舍村后山坳方向飘来的袅袅炊烟带来了阵阵肉香。

是哪家在煮牛肉？不对，好像是肥美的猪后腿肉，牛肉煮食没这么丰厚的油脂香。厨师在配料里或许加了几片咸鲜火腿和一把油浸鸡枞菌，它们有助于肉味进一步挥发，只是有个缺点，它们的加入同时也会掩盖大部分猪肉原本独特的骚味。这就是为什么这阵气味刚飘到我鼻子里时，我真的误以为是谁在这荒山野地炖了一锅清炖牛腩。

我管不住自己的脚想前往这个野餐厨房一探究竟的欲望，往香味传来的方向走去。

越往香味传来的地方走，咸肉炖猪腿味里夹杂的酩酊剂味道就越浓。如果我的嗅觉没欺骗我，厨师一定在炖锅里加了过量的覆盆子酩酊剂。酩酊剂最近几年因其便于携带，风味浓郁，品种繁多，效果直接等优势，已经被市场监管局默许为酒类代替品。

法规放开后，不少厨师争相采购风味独特的酩酊剂代替料酒给肉食去膻提味。因为不允许宣传，知道使用酩酊剂制作料理，甚至直接饮用都是合法的的人不多，就算知道并且想购买，一般人也找不到购买渠道。酩酊剂直接服用的话虽然效果和酒有点像，但两者有明显区别，从制作上看，酩酊剂也绝不可能像酒那样随便哪个人搞个家庭作坊就能制作。

路边田里，农妇们依然在采摘所剩不多的番茄。

“老姐妹们，今天一定要全部采完啊。别说等到下周了，就算再等一两天这批果子就都开始烂了，起沙过度会很难吃。”领头的农妇对其他人说。

我不知道她是谁，但绝不是昨天被推选出来跟我说话那个，也不是我来时小巴上遇到的那个。

“好嘞，蜜桃姐！今天我们保证完成任务。”人群里有一个应和她。

又一个夸她：“哈哈哈，蜜桃姐你也太拼命了，就你采的最多最快。”

这个被叫作蜜桃的农妇一脸无辜地说：“我这么卖力不是想多劳多占，姐妹们可别误会。我是天生劳碌命，家里就我这么一个壮劳力，我不比你们多干点的话家里娃吃什么？”

第一个应和她的这次开始反驳她了：“哈哈哈，你要这么说的话谁不是一样啊？那群男人真是懒死了，天天躺在家里。他们说他们白天要照顾娃，但谁都知道娃白天根本不需要照顾，晚上才是爱闹腾的时候，我们这些女人白天要顾整片园子的农活，晚上还得陪娃玩闹，时间久了谁会不觉得家里的男人完全没存在的必要啊？”

农妇蜜桃又说：“你要这么抱怨你家男人就是你的不对了。你干农活卖力确实你家两口子能吃饱饭，但你也不想想家里的娃怎么办？娃不喝奶就要吃肉，没有你家男人出门打猎，娃能不天天晚上闹腾你？”

蜜桃说到这里突然闭嘴了。

她才意识到那个应和她的农妇的意思是她家男人从不出门采奶和打猎，那娃可不得天天晚上闹腾她吗？这种恶性循环的事她最好别插嘴，毕竟自己家那口子没那么懒，也没那么惜命。

我没仔细听她们说什么，甚至不好奇她们到底是潜鲸部队从哪里凭空大变出来的活人，我只关心那股馥郁香味的来源。

她们难道就没闻到这个味道吗？这种好奇一瞬间窜入我的思绪，但我很快把它甩了出去。

我伸出舌头舔了下鼻子，又舔了下手背。虽然我已经不是半只猫了，但那种当猫的感觉好像无法自行消失。

那股香味诱惑地我馋到想把手吃了。

我继续往香味传来的地方找去。

我搞错了，没那么远，原来香味的来处不在远处的山坳里，就在一片田舍后面。

路人路过田舍想往山坳方向走的话必须路过一片坡地。我循味而去时，五个猎户打扮的壮汉正架着火堆烤一只乳猪。

我大失所望，因为我刚刚真的以为是几位烹饪高手正围在一起炖一锅咸肉猪腿汤！

在我想象中炖锅里的汤水此时应该正咕噜咕噜冒着漂着油花的奶泡，像奶炖鲫鱼汤那种，诱人的奶泡下肥硕的猪腿肉被平日善用刀具的厨工用极温柔的手法缓慢切割成一片一片木屑般的薄片和厨师长准备的一块珍藏了十几年的咸猪腿肉放在一起炖煮，当然这块老式咸腿也应该被用同样的刀工切成薄片。这才叫原料化原味，原形化原食。

烹煮到中段时，调味师提出要在汤里加入鸡枞菌，他说菌类不仅可解汤头油腻，还可增香，主厨依法炮制了一番后，最后加入的甜点师提出建议，既然要解腻提香，何不直接滴入几滴覆盆子酩酊剂？他贡献出一小瓶自己制作秘方甜点时才会使用到的宝贵酩酊剂。主厨接过后，因为知道酩酊剂的威力不敢多加，摆摆样子滴了几滴在汤里，但这东西即使只用几滴味道也足够馥郁。

很可惜以上五位料理达人和那锅传说中的炖汤是不存在的，我眼前只有五位壮汉和一只焦香四溢，被炭火烤的表皮焦脆的蜜汁烤乳猪，除脆皮猪身外，乳猪头被割下来朝天放在火堆旁，一只猪后腿被单独切割下来捆绑在同一个火堆上另一根较短、较低的烤杆上烤制入味，似乎是谁怕那堆火不够烈，烤杆又架的太高，如果不切下来烤时间久了就成烟熏猪肉了，外皮烧焦了不说，内里还可能血淋淋的不够熟。我认为这种担心是多余的，就我看那堆火的烈程度刚刚好，烤杆上冒着油花的猪肉已经明显熟透了，肥油一滴滴顺着木杆滴到火里发出噼里啪啦的声响。这种声音意味着火焰对这种乳猪油脂的香味也十分受用。

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