第27章 杀猪

作品:烟村人家|作者:淮上人家|分类:古言|更新:2024-05-12 15:22:42|字数:5450字

看着肖大山的背影,几个妇人撇撇嘴,有些不高兴。但是都知道肖大山的性子,和村里人不怎么搭话,也就和肖三爷他们几家关系近些,其他的也就点头之交。

“嘁,不就是一只野猪嘛,有什么了不起的......”有一个妇人轻蔑的说道。

其他人听到这话也没有附和,山林的野猪可不好打。猎户一般都是结伴而行才会去招惹野猪。一猪二熊三老虎的老话,可不是说笑的。猪的攻击力排名第一,熊排第二,老虎排第三。

而且在野外的野猪也经常是成群结队的出行。再不济也是一家几口一起出门觅食,这肖大山也真是不要命了,敢一个人招惹野猪。

不过也是,肖家现在可是有四口人,就那三亩地,不靠着肖大山拼命,可咋活。

想到这里,刚刚还有些不高兴的几个妇人,顿时也平衡了。

不过回去,还是要说说家里的男人,这都四月了,也是该出门打猎了。

.......

肖大山刚把野猪放下,春娘就从屋里出来了。看到肖大山的第一时间,春娘有些呆愣,但是很快冲了上去。

“大山,你可回来了?我都担心死了,怎么样?有没有受伤?你怎么不说话呀?你有没有受伤呀?”

肖大山享受着春娘的担忧,很快还是开口说道。

“春娘,你就放心吧。我呀,一点事都没有.....你瞧,这是我弄回来的野猪,我估摸着有三百多斤......”

“唉呀,你怎么敢一个人去打野猪的?这也太危险了......真的没有受伤吗?我总觉得不放心......野猪还是先放放,我烧些热水给你洗洗,仔细看看身上有没有伤到......”春娘还是不放心,说完,转身就去烧水。以前在村里,人家杀猪,都是要三五个大汉,才能勉强捆住家养的猪。这肖大山现在一个人就打了一头野猪,这样春娘怎么放心嘛?

肖大山本来是打算,回来和春娘说一下,就连夜进城,把这野猪给卖了换钱。但是,现在肖大山改变主意。这野猪还是家里吃吧。

“春娘,这澡我就先不急着洗,我真的没事,有事啊,我会和你说的。我去找下三爷他们,先把这野猪给收拾出来,等全部弄完了,我再洗,难到时候又是弄得一身荤腥味......”

“那也成.....”春娘应着,手下烧水的动作不停,这杀猪也是要热水烫的嘛。

肖大山很快请来了肖大石和肖三爷。其他的人,要么出门了,要么就有事。三个人杀个死猪也没问题。

等肖大山到家的时候,春娘和肖大娘已经烧好了热水。

杀猪的工具,靠山村家家户户都有,除了肖大山家。就从肖大石家拿了一套过来。

也就是就是扒膛的木架,宰杀的桌案,煺毛的锅灶,有一个类似套马杆的套杆,只不过杆短而粗,既可套猪,又可在吹猪时捶打,还有挺猪的挺条,刮毛的刮刨,和杀猪的尖刀,俗称“锓条子”也叫攮刀子。

至于大砍刀,就从肖三爷家拿了。这大砍刀要用以卸猪头、膀蹄和劈猪可必不可少呢。大砍刀身厚、背厚,份量重,两头齐。

还有一把小砍刀(剔刀),份量轻而有尖,能割肉,能剔骨,俗称“二路子”。

有这些也就齐了。

三人合力把野猪洗了个干净。之前肖大山可是又是泥巴又是草的糊在野猪身上。

“大山,你小子现在越来越厉害了,这头野猪得有300多斤,这七口八口的,估计能有个300斤的肉.....”肖三爷越说越兴奋。自己以前也是做猎户的,看这些一看一个准。可惜,自家的几个儿子都不是这块料,自打前几年进山的时候,伤了腿,现在一个个死活都不肯去打猎。唉,山民不打猎,吃什么?想到这里,肖三爷,又有些头疼。

“还行,到底还是比不上三爷......”

三个人有说有笑的开始了杀猪。

将捆着四条腿的猪抬上条案,肖大山一条腿跪在猪身上,一只手搬住猪下巴,用力向后搬直突显出咽喉部位,另一只手握尖刀顺向直捅进去扎到猪心脏,然后将刀翻转一下再拔出来,血立即随刀喷流而出。

流在春娘预先接在下边的血盆里。春娘打算做血豆腐和血旺。血豆腐嘛,就是在血盆里放些盐,做血旺用就不放盐,简单的很。搬住猪下巴的一只手摇动猪头,压腹部使膛内的猪血流净。

“这猪血不多啊!”春娘还是有些失望的。

“能有这么多不错了。”肖大山安慰道。

“那也成吧,三爷,大石哥,等会留家里吃晚饭哈.....”春娘笑呵呵的叮嘱完,就准备处理这血豆腐和血旺了。

肖大山解开捆绑的绳索,在猪上侧的后腿蹄寸子处割开寸余长的口子,然后,用“梃条”从这个口子捅进去。

第一下,直挺到耳根处,然后抽回一半再挺背部和腹部,挺完上面将挺条抽回沿后裆皮下挺至下边那条腿。将猪翻过身来挺另一半身,将猪的皮下梃活,抽出梃条。

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