东西准备齐全,苏婉青开始剁鸡炖汤,本来还想留一本给孟婆婆和柱子哥下顿吃,奈何母鸡并不大,柱子哥和孟婆婆也不同意。
索性全部剁了。
清水下锅,放入切好的葱姜,孟婆婆烧火。
柱子和铁柱都坐在门口,齐齐盯着苏婉青。
家里没有青椒木耳这些,苏婉青便配了葱,拿几截刮过皮的山药切片,在小锅里清炒。
大锅里水开了,苏婉青发现,里面竟然没有浮沫,飘出的香味就很诱人。
“孟婆婆,这母鸡养了几年了?”
如果是老母鸡,那肉就不好熟。
“快两年了!”孟婆婆在烟火雾气里回答。
那还好,不难熟。
苏婉青盖上锅盖,让孟婆婆留一根粗柴慢慢烧着,锅里咕嘟咕嘟继续冒香气。
等待的时候,苏婉青拍了蒜,切了葱花,烧油爆香盛出来倒好酱油醋和盐,调了汁子。
然后洗锅上箅子,把未去皮的山药放上去蒸。
等山药蒸熟,锅里的鸡汤也熬了三刻钟,苏婉青将剩下的去皮山药切小节,倒进鸡汤里,加了盐,继续炖着。
随后让柱子找出石臼,将几节蒸熟的山药剥皮捣烂,挖出来盛在盘子里,浇上刚调好的汁子。
苏婉青在锅台和案板上转悠忙碌着,跟孟婆婆说说笑笑。
柱子看着苏婉青,感受着不一样的烟火气息,心里恍惚。
“好了,可以吃饭了!”
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