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七七心里头热乎乎的，想着四姐真是太好了。前些日子家里忙不过来，七七便托四姐家的孩子过来搭把手。那孩子实诚，一来就埋头干活，从早到晚不歇着，一连干了整整三天。活计做得利索，从无怨言。

到了该结工钱的时候，七七揣着钱去找四姐。四姐却死活不肯收，摆着手说：自家人，谈什么钱不钱的，太见外了。那孩子也在一旁笑，说：七姨，我就来帮个忙，哪能要您的钱。

七七过意不去，执意要给，四姐便沉了脸：你再这样，下次可不敢让孩子去了。

七七没法子

七七心里念叨着，四姐这人真是没得说。自家忙得要命的时候，四姐二话不说就让孩子过来帮忙。那孩子也懂事，连着干了三天，重活累活都抢着干，一点不含糊。

等活干完了，七七要给孩子算工钱，四姐那边却炸了锅：你这是打我的脸呢？自家亲戚，帮个忙还要钱？孩子也在旁边帮腔：七姑，我来给您帮忙是应当的，要钱算怎么回事？

七七拗不过，只好作罢。但她心里明镜似的——这人情欠下了，得找机会还。后来四姐家盖厨房，七七让自家男人去帮了半个月工，也是分文不取。这就是庄户人家的人情往来，你帮我，我帮你，日子就这么过下挖煤气罐

七七心里盘算着，四姐是个实在人，当面给钱肯定又要推来搡去，闹得不好看。不如先记下这笔账，等往后碰面了，找个由头再给孩子——或是包个红包说是压岁钱，或是买双好鞋让孩子试试，总之不能叫孩子白忙活这三天。

打定了主意，七七便把这事搁在心里，转身扎进活计里。她手脚麻利地干起活来，心里头却存着一份惦记，想着下次见四姐时，得找个自然的机会，把这人情圆囵个儿地还回去。

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七七嘴上没再说什么，心里却已有了章程：四姐这会儿正推拒着，硬塞反倒生分。不如暂且按下，等日后见面，寻个由头再给孩子——或是年节里包个厚实的红包，只说是给孩子的压岁钱；或是扯几尺好布，让孩子做件新衣裳。总之这三天的人情，她七七记下了，迟早要还上。

念头转过，七七便不再纠缠，挽起袖子埋头干起活来。只是那工钱的事，像一颗种子悄悄埋进土里，等着合适的时机再发芽。

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七七动了干夜市的心思，夜里翻来覆去睡不着，脑子里全是选品的事。她掰着手指头一条条盘算：

先想人。 夜市上晃悠的都是些什么人？下班的年轻人图个新鲜，逛累了要解馋；小情侣手拉手，爱吃点花样多的；还有带孩子的家长，讲究个干净实惠。七七琢磨着，得找个老少皆宜、能站住脚的东西。

再想地。 她踩过几个点，大学城门口人流旺，可竞争对手也多，卖炸串的、烤冷面的、做奶茶的，一条巷子能挤七八家；居民区楼下倒是稳当，回头客多，但得靠口碑慢慢养。

又算本。 手里攒下的钱不多，经不起折腾。那些要置办大设备、压一堆原料的买卖，她不敢碰。最好是手艺在身上、家伙什轻便、出摊收摊都利索的营生。

最后想自己。 七七手巧，和面擀皮是一把好手，早年跟娘家妈学过做烧饼。她想着，不如就卖现烤的梅干菜肉饼——饼是发面的，暄软好消化；肉馅自己调，新鲜看得见；炉子一架，现做现卖，香气能飘出半条街去。定价五块一个，成本掐得住，利钱也体面。

天蒙蒙亮时，七七心里总算有了底。她打算这两天再去夜市蹲蹲，数数人流、看看哪个摊位空着，把这事落到实处。

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版本二（更口语化/生活流）：

七七想干夜市，头一桩事就是愁选品。她没念过什么书，可脑子清楚，知道这东西选对了，事半功倍；选错了，血本无归。

她蹲在自家门口，一边择菜一边琢磨：

卖衣服？不行，压货压不起，过季就砸手里。

做美甲？更不行，家伙什贵不说，夜市上黑灯瞎火的，谁看得清颜色？

还是吃的牢靠。人活一世，吃穿二字，吃是刚需。

可吃的里头也有讲究。七七去夜市转悠了几晚，看在眼里记在心里：卖炸串的摊子前排队，可那油反复用，她看着膈应，自己不干；烤生蚝利润高，可生鲜容易坏，她没那个本钱折腾；冰粉凉虾夏天好卖，天一凉就得换买卖，不长久。

转来转去，她盯上了鸡蛋汉堡。这玩意儿她打小就会做，面糊鸡蛋肉馅，往模具里一倒，翻几个面就熟。设备简单，一个炉子几百块钱；原料家常，面粉鸡蛋菜市场随时买；出餐快，两三分钟一个，客人人等得不急。最重要的是——热乎、顶饱、便宜，大人小孩都能吃。

七七越想越觉得对路。她盘算着，先少做点试试水，卖得好再慢慢加品种。要是能站稳了，往后添个豆浆米糊，搭配着卖，早市也能去。

想到这儿，七七站起身，把择好的菜往盆里一扔，进屋翻本子算账去了。

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