江茉刚把烤蘑菇的签子放下，林素荷拎了个沉甸甸的陶盆跑过来。

盆里码着串好的鸡翅、几个大鸡腿，还有几串白白嫩嫩、看着格外新奇的东西，旁边卧着好些银闪闪的小黄鱼。

“老板，您要的鸡翅鸡腿都串好啦！还有这个，我按您说的刮了好几遍膜，切得厚薄均匀，您瞧瞧合不合用？”

林素荷献宝似的把陶盆放到江茉面前。

那个白白的叫什么牛心管的东西，摸起来手感怪怪的，她也没见过也没吃过。

彭师傅正帮着添炭，瞥见那几串陌生的食材，放下手里的火钳凑过来，拿起一串看了看那带着弹性的白管。

“姑娘，这东西是……牛身上的？”

江茉：“牛心管。”

她不知道怎么跟她们解释，索性摆烂：“反正是一种吃的。”

管他是什么，吃就是了！

孟舟放下手里的竹签子，嘴里塞了满满的蘑菇。

他大口咀嚼着，终于把蘑菇全咽下去，脸上满是心满意足：“反正吃就是了，你们问这么多干什么。”

吃美食还用带脑子吃吗？？

江茉拿起一串牛心管，指尖捏着签子轻轻转动，让众人看清。

她无奈道：“牛心管是牛的心脏血管，所以叫它心管。别看它看着普通，处理干净了烤着吃，劲头很不错。”

她想起前世撸串时的心管口感。

“这东西考验火候，烤得太生会腥，烤得太老会柴，得烤到表面起小泡，边缘微微卷曲才正好，到时候你们尝尝就知道，脆嫩弹牙，越嚼越香。”

彭师傅一听，将信将疑地点点头。

他做了一辈子菜，牛身上的部位几乎都经手过，就算是下水他也能勉强处理一下。

可……

心脏的血管。

心脏是心的意思吧，血管是什么？？？

小小的一块又不是肉，谁会想着单独拎出来做菜啊。

孟舟伸长了脖子，等着看这新奇玩意儿烤出来到底是什么滋味。

鸢尾拿着一串羊肉，吃的倍儿香。

“可惜宁宁和宋砚不在，不然肯定高兴疯了。”她惋惜道。

宋嘉宁到底是大户人家的小姐，天天在饭馆里混也不能荒废学业。

这不，宋家前段日子就安排了人，塞进江州书院读书去了。

江州书院不是一般人能进的，更何况宋嘉宁年纪还那么小，可见宋家的不凡之处。

还有段娘子，每日桃源居打烊都是回家吃饭，不能撇下丈夫一个人。

“哪能少了他们的，等他们回来，咱们姑娘还会做给他们吃的。”青柑活泼道。

她给江茉递了一串鸡翅。

鸡翅已经腌过，表皮泛着淡淡的酱色，带着一层薄油。

江茉把鸡翅架在滚烫的铁网上，滋啦一声。

炭火的温度渐渐渗透鸡翅，表皮慢慢变得焦黄发脆，原本蜷缩的翅尖微微张开，诱人的肉香混着酱汁的咸鲜漫开。

江茉手腕灵活地转签子。

等表皮烤得金黄焦脆，她用小刷子蘸了点蜂蜜，细细地刷在鸡翅表面，裹在鸡翅上，甜香弥漫，和肉香交织在一起，勾得人舌尖直发痒。

“第一串鸡翅好了，谁来尝尝？”

江茉把烤好的鸡翅举起来。

鸡翅表皮焦脆，还冒着热气。

青柑第一个举手。

“我来我来！”

她接过签子，对着鸡翅吹了吹凉气才下嘴。

焦脆的外皮之下，是鲜嫩多汁的鸡肉，蜂蜜中和了酱汁的咸鲜，肉质软嫩不柴。

青柑享受死了。

她吃得眼睛都眯了起来，“外皮脆，里面嫩，还带着甜味，我喜欢吃这个鸡翅！！！”

银铃得了第二串，轻轻咬开鸡翅根，鲜嫩的汁水一下顺着嘴角往下淌，她连忙用手接住。

唔，这鸡翅烤得太入味了，腌料的味道渗进肉里，越嚼越香。

江茉换了几根鸡腿烤。

鸡腿肉厚，需要烤得更久一些。

把鸡腿串架在铁网上，时不时用铁钳按压一下，感受肉质的软硬。

等鸡腿表面烤得金黄，再用小刀在鸡腿上划几道口子，炭火的温度能更好地渗透进去，撒上一层孜然粉和辣椒粉。

辛辣的香气瞬间升腾，和鸡腿的肉香混合在一起，引得众人频频侧目。

孟舟站在一旁，看着鸡腿在火上慢慢变熟，馋得直咽口水。

啧。

这么多人抢着吃，小师傅自己烤太慢了啊。

他都吃不过瘾。

“孟舟，这个鸡腿给你。”

江茉把烤得油光锃亮的鸡腿递给他。

孟舟一下来了精神，接过小心翼翼地吃。

厚实的鸡腿肉鲜嫩多汁，划开的口子让料充分入味，每一口都能尝到肉香孜然香，肉质紧实，越嚼越有滋味。

尤其是这外皮，焦香焦香的，太解馋了！

这种鸡腿他能吃十根！

江茉把几根熟透的大鸡腿放到干净盘子里，转身拿起一把串着牛心管的签子。

“我把心管烤了你们尝尝。”

心管一接触炭火，就迅速收缩，表面渐渐变得有些透明，原本白白嫩嫩的颜色也慢慢转为淡粉色。

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