第182章 肉夹馍

作品:市井娇厨|作者:茶暖|分类:古言|更新:2025-10-11 21:37:25|字数:9212字

像这样的烧饼,白春柳觉得她可以一口气吃上两个!

但在白春柳瞧到热气腾腾的烧饼旁边地上的小炭炉,还有小炭炉上冒着热气的小锅时,白春柳当下改了主意。

她大约不能吃两个烧饼了。

她要吃三个!

若是可以的话,四个也行!

因为那炭炉上的小锅,一直被炭火煨着,锅中汤汁将开未开,偶尔冒上一两个泡,带着那红棕汤汁的肉块,翻上了一个个儿。

肉块是极佳的五花肉块,肥瘦相间,此时被染成了让人食欲大增的红棕颜色,泛着亮亮的油光,翻个儿之时,那带着猪皮的肥肉部分“Duang”地一下,微微颤抖……

白春柳有些不敢想象,这样卤出来的五花肉块,该有多好吃!

而小锅中除了五花肉块以外,更有大片的,油炸过的豆腐片,以及整个儿的、表皮稍微划了浅浅划痕的鸡蛋。

这种豆腐片,捞上几片出来,切成细丝或者切成丁子,再配上一两个鸡蛋,用筷子一点点的将鸡蛋的蛋清和蛋黄夹碎后混合,再浇上一点卤汤……

最是美味!

不过最美味的吃法,当属拿上方才那个火烧,从中间剖开,将她方才所说的豆腐片和鸡蛋全部夹进去。

到那个时候,豆腐干的香气和鸡蛋的醇厚滋味完全融合到一起,再配上吸上许多汤汁的发面烧饼……

不能太好吃!

她太想吃了!

白春柳口中的口水随着她对这些吃食的味道想象,瞬间激增,使得她不得不接连咽下了好几口。

发出一连串“咕噜咕噜”的声响。

得,这是饿了。

赵溪月忍不住笑出了声,“烧饼马上做完,待会儿便开饭。”

“好!”白春柳兴冲冲点头,“赵娘子,我帮你烧火!”

白春柳现在,已然从最初有些躲着厨房,到现在成为了能够直面美食的勇士。

甚至恨不得多在厨房待上一会儿,好让自己多与这些美味的吃食待上一待。

毕竟赵娘子做的吃食,怎么吃都是吃不够的,那就多看看,多闻闻,也是一种极佳享受嘛。

赵溪月自是瞧出来了白春柳的心思,没有戳破,只喊了韩氏帮她烧上一锅蛋花汤。

待会儿好配着这些烧饼和卤肉一并吃。

水开下鸡蛋液,只需盐巴和些许胡椒粉来调味,出锅前点上些许香醋和芝麻香油即可。

而蛋花汤煮熟盛碗,赵溪月这里最后一个烧饼也出了锅。

白春柳兴冲冲地要捧着装烧饼的笸箩往院子里面走。

赵溪月拦了下来,“还没做好呢,先等等。”

没做好?

白春柳有些愕然。

这烧饼也好,卤肉卤菜也好,不都已经好了,直接直接捞出来开吃了吗?

还要怎么做才行?

白春柳不解,却瞧见赵溪月从笸箩里面拿出烧饼,用手中的菜刀剖开了大半。

接着,拿小勺子从炭炉的小锅中捞出几块卤肉,放在了案板上面,用刀剁上一剁。

直剁得那肉块成了肉糜,却又保留了些许颗粒状,赵溪月才用菜刀充当了工具,将案板上的肉铲了起来,塞入烧饼之中。

由烧饼根儿开始塞,直塞得厚厚一层,烧饼都有些合不拢,这才停了下来,拿勺子从锅中舀上了一些汤汁,浇到烧饼中夹着的肉糜上。

“喏,肉夹馍。”赵溪月拿一块油纸垫了,递给白春柳。

肉夹馍?

白春柳的一双眼睛都泛起了光芒。

这名字颇为新鲜,但通俗直白,单单是听了便觉得肉多汁儿足,美味十足呢!

白春柳接了过来,却也没有立刻吃,而是拿了盘子出来,先放进去,等着赵溪月做剩下的。

赵溪月明白白春柳这是人不齐,长辈不动筷,绝对不会自己单独先吃,便也没有坚持,只接着做肉夹馍。

肉夹馍一人合上一个,赵溪月又给每个人都做上了一个夹豆腐片和鸡蛋的。

豆腐片和鸡蛋都没有剁,而是整个儿放了进去。

最后,各自浇上了一些汤汁。

六个夹馍,每个人一荤一素,分别放到各自的盘中,端上了桌。

蛋花汤一人一碗,三人开吃。

三个人,十分有默契地先拿起了肉夹馍。

烧饼烙得表皮脆脆的,内芯却是颇为柔软,加上软烂无比的卤肉,麦香、肉香和肉汁的酱香以及浓郁的油脂香气,都在一瞬间涌入口中,使得满口皆是香浓。

哪怕咽下去之后,这口中都仍然残留着浓浓的鲜香和美味。

好吃!

美味!

吃起来喷香可口,而且可以大口大口地进食,可谓过瘾十足。

赵溪月三人皆是忍不住大快朵颐,一个肉夹馍很快入了口,仍旧显得有些意犹未尽。

三人再次不约而同地拿起了下一个豆腐片鸡蛋夹馍。

烧饼焦香依旧,油炸过的豆腐片又经过长时间的卤煮,每一个气孔都充满了汤汁,嚼起来既有十足的韧性,滋味也更加浓郁。

鸡蛋需得用双手捏上一捏,将整个鸡蛋给捏碎,捏碎的过程中,蛋清变得扁平,蛋黄却被揉碎,均匀地摊在了烧饼内里,混上烧饼芯儿已经吸满的汤汁,格外醇香美味。

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