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一九五二年，霜降。

京城，九十五号大院。

王建国正被王老汉满院子撵着跑。

“你个臭小子，整天混不吝跟那帮街溜子混在一起能有什么出息，让你跟爹我学点屠宰本事都不肯学！”

“爹，你有话好好说，先把杀猪刀放下啊！”

王建国一口气穿过后院的月亮门，路过中院，逃到前院。

趁着院里人多眼杂，方才找了个角落，喘上几口大气。

“这都叫什么事啊！刚穿越过来，就让我学杀猪，也不管我受不受得了。”

王建国在心中抱怨。

前世他可是985毕业的计算机海归博士，毕业就入职知名科技公司当码农，且一干就是十几年！

期间，必不可少的车贷、房贷、结婚生娃，更加过分的是娶的老婆还是个名媛，三天两头就要旅游逛街高消费。

层层压力下，让王建国喘不过气来。

直到中年危机，35岁被辞……

无奈，为了养家糊口他只能跑去尝试送外卖。

倒霉的事情接踵而至，在路上被大运撞了，这才穿越到禽满四合院来！

而且还要杀猪？

让一个码农，十指不沾阳春水，只会敲键盘的码农杀猪？

玩儿呢！

孔乙己脱下长衫，还要分几步走呢，他可不允许自己干净清洁的双手，整天与猪肥膘打交道。

见老汉没有追上来，王建国嘴角挽起一丝笑容。

穿越了，也挺好的。

至少父母健在，还有个妹妹，一大家子和和睦睦。

不用再像前世，自己一个孤儿，任由强势的老婆家拿捏……

“王老汉！你要死啊！大霜天，把我家建国打坏了咋办！”

母亲陈凤霞从后院冲出来，揪住王老汉的耳垂子，往后院拽。

“媳妇轻点轻点，疼~”

原本硬气的王老汉，此刻却如同只瘦弱的鸡仔，被揪了回去。

大院里，看戏的众人纷纷喜笑颜开。

易中海把两只手揣着手，肘了肘身旁的贾东旭：“徒弟，你以后娶媳妇可得机灵点，可别像王老汉娶个川渝婆娘，那火辣程度你可把持不住。”

此时，贾东旭才入职轧钢厂两年，还是个学徒工。

拜师易中海后，日子方才有了盼头。

“师傅您说的是，我要娶媳妇肯定要娶温柔贤惠，会照顾人的！”贾东旭瞥向王建国躲藏的方向，眼里透露出锋芒。

两年前，二人同时入轧钢厂学徒考核，贾东旭因为易中海提前泄题的缘故轻松入围，倒霉的王建国就没这么好运了。

到现在，还是没有工作的街溜子。

至于入职肉联厂？

简直就是痴人说梦！

年前他可见识过王建国的胆量，就连杀只鸡他都害怕！

还想要到肉联厂里屠宰生猪，怕不会被猪吓个半死！

“嗯，你好好干！等过几天秦家村的媒婆到了，师傅我帮你长长眼。”

“多谢师傅！”

看到贾东旭毕恭毕敬的样子，易中海甚是满意。

此子，不愧是自己养老的首要人选！

大院里的众人把热闹看的差不多，也都开始各自回屋烧煤取暖，生火做饭。

王建国也从心底，正式与过去划清界限！

回到后院罩房里头，就看到王老汉在操刀切着巴掌大小的猪胰脏，每一刀下去都是厚度相仿薄片。

灶旁还有小碗的猪脆骨以及二两猪肉。

在50年代，屠宰工家庭可是享有“下脚料特权”，像猪血、猪胰脏这些不在计划供应内的边角料，工人可以低价购买；

其次是“技术福利”，比如精准分割时多余的肥膘和下脚料都会进入屠宰工的口袋。

今晚的丰盛菜肴，便是王老汉在今天的屠宰中巧妙的盈余下来的。

母亲陈凤霞则是烧着柴火灶，把猪胰腺编出油，再混合白菜帮和玉米面做成胰油渣菜糊糊，一碗下肚，解馋又顶饱。

闻着猪油的香气，王建国的肚子饿的咕噜噜的响。

这个年代的猪肉就是香啊！

50年代国内的本土猪种如太湖猪、金华猪的肌内脂肪含量高，其次是饲养方式，且都是吃酒糟豆饼慢养一年以上，比现在4个月出栏的肉猪饲养更久更充分。

加上大部分人一年吃不上几次肉，肉自然就香多了。

现在年轻人嫌肥肉腻，哪晓得当年为抢熬猪油的锅渣，打架斗殴那是比比皆是！

“爸，妈，你们看我哥馋的肚子都打鼓了~”

妹妹王翠翠呲着个大牙，指着王建国傻乐。

她正处在换牙期，张开嘴笑的时候，真就只能看到两颗大牙。

“别笑了告状精，你张嘴笑的时候牙缝都跑风。”王建国回怼。

“爸妈！你看我哥！他又笑我！”

王翠翠哭丧着大脸，立刻触发被动。

听到小棉袄难过，王老汉遭不住了，抓住王建国的手就拽到案板前：“干活！整天就知道欺负妹妹！今晚有重要客人来吃饭，把肉和脆骨给我剁成碎，肉臊子里不能有脆骨，脆骨里不能有臊子……”

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