可她心里清楚——汤没问题，那是用老母鸡、猪骨、干贝吊了七八个小时的浓汤，油脂浮得像金灿灿的花，一口下去，满嘴都是香。
肉是提前用料酒、酱油、八角腌透了的，一咬就化。
问题在碗。
这冬瓜碗，是还没熟透就开雕的，不然一蒸就烂成泥。
最后是用蒸的，不是煮。
跟汤一起蒸，香味全往汤里钻，冬瓜自己……基本就是个空壳子，白长了一副好皮囊。
可你能往碗里撒盐？能往瓜瓤里塞料？那不就成了腊肉炖瓜壳，味儿全跑偏了！
她其实早就想明白了——这东西的软肋，就是“没味儿”。
但苗侃已经把流程推到极致了，再改？难如登天。
“其实我知道，”她低声说，“这碗它，有点儿……没魂儿。
可我也不知道咋改。
香料没法往里放，煮久了又烂，蒸又蒸不进味……唉，你这菜，真挑不出毛病。”
苗侃没接话，低头盯着碗，眼神像在解一道谜题。
突然，他抬眼，语气很轻，却像敲在人心上：“你说得对。”
清婉一愣。
“不是你口味重，”他笑了下，眼里的光比刚才更亮，“是你感觉到了，它少了点‘人味’。”
他没生气，也没敷衍，反而像是，松了口气。
“我一直卡在这儿，以为是调味出了问题。
可你一句话，把我点醒了——不是汤不够浓，是‘碗’没味道。”
清婉怔住。
苗侃忽然一拍手，像想到啥了：“你敢不敢，说个更疯的主意？”
清婉犹豫了一瞬，看着他眼里的期待，咬了咬唇，终于点头：“……我有个想法，可能有点离谱。”
苗侃眼睛一亮：“说！说错了也当放个响屁，我听着呢！”
她深吸一口气，声音轻，却稳：“要是……能把碗，变成能吃的‘料’，而不是‘装料的容器’，会不会更好？”
冬瓜这玩意儿，煮久了就跟烂泥一样，软趴趴的，味儿还老往里钻不进去，搞得人头疼。
清婉随口一嘟囔：“要不，咱等它煮好了，再往上面抹点料？”
这话听着稀松平常，可苗侃耳朵一竖，眼睛立马亮了：“卧槽！你这话点醒我了！”
他二话不说，撸起袖子冲进厨房，连拖鞋都踩歪了。
这人一钻进灶台，就跟你见不到人影似的，非得把菜整出花儿来不可。
他灵机一动：既然味道塞不进冬瓜肚子里，那干脆在外头裹一层！直接上现成的酱料——不用炒、不用炖，开盖就能吃那种，辣的、咸的、香的，一股脑儿全抹上。
全靠清婉那句话，救了他一命。
菜端出来那刻，苗侃脸都笑开花：“莫雨！二点零版，来来来，品鉴一下！”
他自己觉得这菜够绝，但嘴皮子再利索，也比不上别人的舌头。
刚才那事儿让他彻底信了清婉的判断——她一张嘴，味儿就定型了。
清婉拿起勺子，轻轻刮了一点。
下一秒，她眉头一挑，眼神都变了。
那冬瓜盅，原本淡得像白水，现在——外头一层酱香炸开，甜中带辣，咸里藏鲜，一口下去，汁水裹着香气在嘴里蹦迪，根本不是原来那个“无精打采”的它了。
“哇哦……”她忍不住吸了口气，“这玩意儿……绝了！”
苗侃心都提到了嗓子眼，一听这话，当场原地蹦起来：“真香？真的香？不是瞎哄我？”
“你要是再问我一遍，我直接拿锅盖扣你脸上。”她白了他一眼，但嘴角压都压不住。
外面那层酱，压根没骗人——不是糊弄表面，是真给冬瓜开了挂。
“成了！”苗侃一拍大腿，“这下好了，咱们店里以后就靠这道‘冬瓜刺客’翻身了！”
清婉一点头，菜还没上桌，苗侃心里先松了一半。
“你能这么说，说明这道菜真有谱。
折腾这么久，值了。”
两人正唠着新菜谱，门“砰”地被踹开——
人没坐下，眼珠子直接锁死苗侃，跟追命的判官似的。
陌生姑娘大步冲到苗侃跟前，一步没停。
旁人看了都得以为她来砸场子。
“你们老板是谁？我来应聘。”她直截了当，一句废话没有。
“应聘？”
清婉一懵，下巴都快掉地上——这店啥时候招人了？
是她疯了，还是苗侃悄悄搞事情？
“我们没贴招聘启事啊……”清婉吞吞吐吐。
苗侃却一步跨出来：“想见老板？跟我来办公室。”
女生连眼皮都没眨，环顾一圈陌生环境，跟回自己家似的，一抬下巴：“我叫苏雪，来找份服务员的活儿。
没简历，没经验，就一张嘴，一双腿。”
路上，她边走边跟苗侃唠：“以前干过小饭馆洗碗，但不重要。
我吃得准味道，看得懂人心里头那点事儿。”
苗侃没吭声，就点了点头。
像早料到了。
清婉盯着眼前这个叫苏雪的姑娘，心里直打鼓，坐也不是，站也不是。
人家是来应聘的，流程总得走。
苗侃拉着苏雪在角落坐下，一问一答，问得细密，像查户口似的。
再怎么说也是正经店，不能谁来都收，免得惹麻烦。
店里生意正热，张张桌子都坐满了人，人手早就捉襟见肘。
清婉哪敢再杵那儿盯着看？再不回去端菜，后厨都得翻天。
可她心里像有猫爪子在挠——他们到底聊啥呢？能招人？啥时候的事？她怎么一点风声都没听见？
憋着一肚子疑问，她只能硬着头皮，托着盘子穿梭在桌椅间，眼尾偷偷瞟一眼那边，又赶紧低头干活。
苏雪没坐多久，说了几句就起身走了。
清婉忙完最后一单，回头一看，人早没影了。
她走到苗侃旁边，直接问：“刚才那女的，是来应聘的？咱们贴招聘启事了？”
她说话从不拐弯，直来直去，连客气话都懒得加。
在这店待了快两年，她和苗侃不是老板雇员，是同甘共苦的搭伙人。
这店忙是忙，可以前没招人，也照样撑住了。
人手不够了，大伙咬牙扛住。
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