她先把面粉倒入木盆，一边加水一边用手揉搓，不一会儿，一个光滑有韧性的面团便成型了。

揉好面团后，她用湿布盖好，将其放到一旁醒发。

趁着醒面的时间，林薇薇开始准备鸡蛋卤子。

她取出几个鸡蛋，在碗中打散，又切了些细碎的野葱。

接着，她走出帐篷，来到晾晒土豆淀粉的篦子旁，小心翼翼地从一块已经半干的淀粉泥中刮取了一小块。

这淀粉虽然还未完全干燥，但用于勾芡已是足够。

她将刮取下来的淀粉泥放入小碗中，加入少许清水和酱油调开，搅成稀稠适中的水淀粉。

然后，她在小炭火盆上架起一口小陶锅，舀入少量猪油。

等到油化开，开始冒出阵阵油烟后，把鸡蛋液倒入。

“歘”！

鸡蛋迅速在热油中膨胀起来，她用炒勺把鸡蛋推散，炒至鸡蛋变成金黄凝固。

林薇薇在锅中倒入适量的清水，水煮开后，她将手中红褐色的水淀粉缓缓倒入锅中，一边倒一边用勺子快速搅拌，锅中的汤汁很快变得浓稠，形成了一层诱人的鸡蛋卤子。

卤子做好后，林薇薇便开始抻面条。

“抻面，讲究的就是一个巧劲儿。”

她心中默念，这是前世在一家吃了很多次的面馆偷师时，老师傅常挂在嘴边的话。

她先是将面团搓揉成长条状，然后用掌心轻轻按压，将其均匀地分成几份。

每一份面团都被她搓揉，拉长，抹上薄薄一层猪油，然后整齐地码放在案板上。

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