林薇薇又洗干净手,用手轻轻将所有结块的米粒抓散,务必确保每一粒米都分离开来,颗粒分明。
接着,她取出三个鸡蛋,熟练地在碗边一磕,将蛋黄和蛋清分离。
她只留下了三颗金灿灿的蛋黄,搅打均匀。
她先将蛋黄液缓缓淋在抓散的冷米饭上,然后用勺子轻轻翻拌,使米饭均匀地裹上金色。
米饭翻拌均匀后,林薇薇又切了一些小葱,将葱白和葱绿分开,又从角落的罐子里挖出了一小块猪油放入铁锅里。
铁锅很快就加热了,一股浓郁的油脂香气立刻弥漫开来。
“什么味儿?!”
鼻子灵敏的顾老头捕捉到了一丝香气,立马起身,连手上端着的茶杯都忘了放下去,径直站在观摩窗口往里看,一双眼睛直勾勾地盯着林薇薇手边还未下锅的金黄米饭。
“丫头,你要做啥好吃的?我能来点不?”
这顾老头属狗的吧?
林薇薇被他逗乐了:“我这是要给阿禾做填肚子的蛋炒饭,你中午不是吃过了吗?”
“那不一样!就一口,给我盛一小口尝尝鲜!”
顾老头坚持不退。
林薇薇笑着摇了摇头无奈道:“行,给你吃!”
得到了肯定答复,顾老头这才笑眯眯端着茶杯坐了回去。
林薇薇等到锅里的油油温升高后,往锅里投入葱白,快速爆出香气。
紧接着,林薇薇让翠儿将火候转至中高火,将那碗金灿灿的米饭全部倒入锅中。
她没有立刻翻动米饭,而是让底部米饭接触热锅几秒钟,激发米饭的温度。
随后,她开始快速颠炒。
铁锅在林薇薇手中上下翻飞,发出清脆的噼啪声。
米粒在锅中均匀受热,米粒上的水汽被快速炒干,一股混合了猪油香、蛋香和焦香的香味儿瞬间升起。
阿禾口水都要流下来了。
只颠炒了两分钟,待米饭变得干爽,开始在锅中蹦跶时,林薇薇沿着锅边均匀往里撒入适量的盐,又撒入少许白胡椒粉快速翻炒均匀。
最后,她在米饭上撒入了翠绿的葱绿,再次颠炒几下,让葱绿的热气和香气融入米饭。
欻欻几铲子后,林薇薇将蛋炒饭尽数盛出。
她没有忘记顾老头,更没有忘了萧天翊和翠儿。
她又拿来两个小碗,将冒尖的蛋炒饭扒拉了三小碗。
就算扒拉出来三小碗,蛋炒饭还有满满一大盘,够阿禾吃的了。
这份销魂蛋炒饭色泽金黄,粒粒分明。
米粒表面干爽,内里松软,香气扑鼻。
阿禾接过林薇薇递给他的满满一盘蛋炒饭,左手端着蛋炒饭,右手端着刚刚自己炒出来的一小盘快炒牛肉走出厨房,挑了一张角落的桌子在角落坐下,大口开炫!
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