鱼皮在高温下收紧，散发出诱人的焦香。

兰兰在一旁眼巴巴盯着锅里的鱼。

鱼煎好后，林薇薇将灶台边早就烧得滚烫的开水一勺一勺舀入锅中。

“滋啦！”

滚油遇到开水，发出一声剧烈的声响，水汽瞬间弥漫，带着一股浓郁的鱼肉油脂香。

林薇薇立刻往灶台里塞柴火，灶火转变为最大火后，盖上锅盖，让汤水翻滚。

这一步，是利用高温差和剧烈的沸腾让脂肪和蛋白质颗粒乳化快速融入水中。

这是鱼汤呈现奶白色的关键。

仅仅几分钟，锅里的汤汁就呈现出浓郁奶白色。

林薇薇保持大火滚沸约一刻钟，让鱼汤越发浓白。

此时，她从案板上抓了耿婶子切好的几片姜，又从一旁的小盆里拿出几个提前被耿婶泡好的干香菇一同扔了进去。

出锅前，她尝了一下味道。

嗯，不错，鱼的鲜甜已经完全融入汤中。

“你尝尝，兰兰。”

林薇薇另外拿了一个木勺子给兰兰递过去一勺奶白色汤。

“呼呼~”

兰兰嘟着小嘴吹了吹，吸溜着把勺子里的鱼汤喝完。

“哇！好喝好喝！”

兰兰看着林薇薇，眼里冒星星了。

仙女姐姐不光长得好看，做的汤也很好喝。

林薇薇捏了点粗盐撒进锅里调味。

炖好的鱼汤被她盛出来放在一旁，倒扣了一个大碗在上面，用灶台的余温煨着。

到时候开饭的时候，最后撒上几粒耿婶子备好的野蒜苗，这道汤就完美了。

那清新的绿色点缀在奶白的汤面上，瞬间让这碗渔村的粗犷鱼汤，拥有了精致的美感。

喜欢边关小厨娘：将军来碗热汤？请大家收藏：(www.zuiaixs.net)边关小厨娘：将军来碗热汤？醉爱小说网更新速度全网最快。