其实娄家给的是梅花表的票，但林建国觉得那太惹眼——一块梅花表将近四百，能买三块上海表了。

他去百货商店悄悄跟售货员商量，换了票，才买了这块低调的。

平时他也只上班戴，回家就收好。

一进食堂后厨，果然看见何雨柱正仰在长条凳上打盹。

“你可真会享受，也不注意点影响。”

林建国走过去踢了踢凳脚，把他弄醒。

何雨柱抓起旁边的茶壶，咕咚咕咚灌了几口凉茶，抹嘴说：“一大清早就起来做饭，下午眯一会儿还不行啊？”

一脸无所谓的样子。

“晚上有小灶任务吗？”

林建国先问清楚。

要是何雨柱有安排，他就回掉招待所那边。

“今儿没有，一会儿就下班回家。

嗝——”

他茶喝急了，打了个嗝，“怎么，你有局？”

“不是我，是厂招待所那边的。”

一听“招待所”

，何雨柱顿时火了：“那**的居然找你去了？要不是仗着他是大厂长的小舅子，我早一巴掌呼过去了！看我不揍死他！”

“你急什么？事情都过去多久了，真要这么气，怎么不直接提菜刀把他当排骨剁了？”

林建国冷笑一声，接着问，“你自个说，他当时冤枉你了吗？”

何雨柱这个人，在外人跟前嘴硬得很，可要是亲近的人来问，他就瞒不住了，三两下就把实话都倒了出来。

“你说你手艺这么好，怎么就是改不了顺手拿菜的毛病呢？”

林建国实在想不通，厨师想要什么，大可以跟东家商量，又不是什么丢脸的事。

“这是老规矩，剩菜剩肉本来都是留给厨子的。”

何雨柱还是死守着他那套过时的道理。

“得了吧，你那点心思趁早收起来。

人家不跟你计较罢了，真要追究起来，定你个挖国家墙角也不为过。”

“今天人都找上门来了，也算让了一步。

你一个大男人，是不是也该退一步，去给人做几个菜？”

林建国继续劝。

“我不去。

在食堂加班做小灶，杨厂长还准我带剩菜回去。

去招待所费劲不说，还没剩菜带，谁爱去谁去。”

何雨柱不乐意。

不过林建国听出来了，说到底是没什么油水可捞。

“我跟人说好了，大菜两毛，小炒一毛。”

“那我去。”

……

“兄弟，傻柱那边怎么说？”

林建国刚回办公室没多久，黄洋又找了过来。

“答应了，不过他这人要面子，之前的事儿您可千万别提。

要是再闹别扭，我可就没辙了。”

林建国不忘先打个预防针。

“你放心，招待所那边不会有人说这事儿，这点把握我还是有的。”

厨师的问题解决了，黄洋心情也轻松了。

“哥，有个事我一直没想明白，四九城里厨子也不算少，咱们轧钢厂这么大，怎么就何雨柱一个能拿得出手的？”

林建国一直觉得奇怪，何雨柱的手艺其实不算顶尖，跟那些国宴大厨比还是有差距的。

剧里也就谭家菜和川菜还行，真要说多厉害，也不至于。

“唉，谁说不是呢。

但好厨子确实不多。

当年刚进城那会儿，不少好手艺的都跑了，大多去了南边那个岛。”

“留下来的这些老师傅，把手艺看得特别紧。

学手艺得先打杂三年，切墩三年，再看人品三年，帮厨又三年……等能出师，都三十往上了，就这还未必学到师傅一半本事。”

“再加上现在手艺好的厨子，都被那几个大酒楼和机关单位占着，咱们轧钢厂能有何雨柱这样的，已经算不错了。”

听黄洋这么一说，林建国总算明白为什么这时候的好厨子这么吃香了。

一个原因是厨师们不愿意把自己的技艺传出去，归根结底，还是那句“教会徒弟，饿死师傅”

的老话在作祟。

再者，现在也不允许个人开饭馆，要么进单位、要么去大饭店、要么进工厂，厨师想找份工作，其实还得靠人脉。

而且，各地对厨师手艺的要求也不一样。

做大锅饭的食堂，水平低点也没关系；但做小灶的，手艺必须过硬。

而吃小灶的人，也不敢随便把做饭的事交给不知根底的厨子，所以选择其实并不大。

此外，调味品也是个问题。

林建国自己也做过菜，那时候除了少数大厨有秘方能吊高汤、会用中药和香料之外，大多数厨师更依赖的是对火候和刀工的掌握。

调味这一块，远没有后来那么简单。

后来的人哪怕不会做饭，多看几遍视频，胆子大一点，拿出调料包，也能做出和饭店差不多的味道。

难怪在故事里，何雨柱能靠着这一手厨艺，在轧钢厂那么吃得开——关键是一时半会儿没人能替代他。

也难怪后来李主任上位之后，还能忍住不收拾何雨柱，实在是人情往来、请客吃饭，少不了一个好厨子。

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