“哥几个别急，走，我先带你们去市场逛逛，熟悉熟悉环境。”吴卫国笑着拍拍三人的肩膀，“买些柴米油盐，以后你们就在茶楼后院自己开火做饭。”

四人来到市场，此时正是傍晚时分，市场上人山人海，叫卖声、讨价还价声不绝于耳。吴兵三兄弟第一次见到这么热闹的场面，既害怕又好奇，紧紧跟在吴卫国身后，生怕走丢了。

吴卫国带着他们买了柴米油盐，称了萝卜白菜，还买了一条活蹦乱跳的草鱼。正要称肉时，吴兵连忙说：“卫国，不用买肉了，我们从老家带了几斤野猪肉来，省着点钱。”

吴卫国心里明白，这是伯叔们的心意，也是山里人朴实的性格——不轻易占人便宜。

回到茶楼后院，吴卫国亲自下厨，一边做菜一边给三个堂兄弟讲解：“看好了，这白菜要这么切，萝卜要这么炒，鱼要这么煎...做菜讲究火候和调味，差一点味道就不一样。”

他现代人的烹饪技巧加上对火候的精准把控，几道普通的家常菜做得香气四溢。

“开饭了！”吴卫国将最后一道红烧鱼端上桌。

兄弟四人围坐在一起，正准备动筷，王小七带着一个中年人走了进来。

“公子，这位就是我之前跟您提过的表叔，孙掌柜。”王小七恭敬地介绍道。

吴卫国打量了一下来人。这孙掌柜约莫四十岁年纪，面容清瘦，眼神中带着几分商人的精明，但眉宇间有一丝挥之不去的忧色，气质倒是不俗，看得出是见过世面的。

“孙掌柜请坐，一起用个便饭。”吴卫国起身相迎。

孙掌柜显然有些拘谨，连连摆手：“不敢不敢，东家先用饭，我在外面等候便是。”

吴卫国现代人的观念里没有那么多尊卑规矩，硬是拉他与王小七一起坐下：“来了就是客，添双筷子的事。正好尝尝我的手艺，给点意见。”

孙掌柜推辞不过，只好半推半就地坐下，但明显有些不自在。吴卫国给他夹了一筷子鱼，又舀了些炒白菜和萝卜丝。

孙掌柜起初只是客气地尝了一口，随即眼睛一亮，又赶紧尝了其他几样菜，脸上露出惊讶之色：“这...这白菜炒得清脆爽口，萝卜丝酸辣开胃，鱼肉鲜嫩入味...东家这手艺，比起州府大酒楼的名厨都不遑多让啊！”

吴卫国笑道：“都是些家常小菜，孙掌柜过奖了。”

“不不不，”孙掌柜连连摇头，“我孙明远以前在绸缎庄做二掌柜时，跟着东家也算见过世面，州府、县城的酒楼没少去。说句实话，很多大酒楼的菜，还真不如东家这几道家常菜有滋味！”

他越说越激动：“就凭东家这手艺，咱们酒楼要是开起来，绝对生意兴隆，财源广进！”

吴卫国心中暗笑，自己不过是用了些现代的烹饪技巧和调味方法，在这个调味品相对匮乏的世界，自然显得出众。

“孙掌柜觉得，若是由你来做这个酒楼掌柜，该如何经营？”吴卫国顺势问道。

孙明远放下筷子，正色道：“不瞒东家，我观察长阳县餐饮业已久。县城现有三家像样的酒楼，但菜品大多雷同，无非是些大鱼大肉，缺乏特色。若东家愿意将这几道菜的秘方传授给厨子，咱们酒楼必定能脱颖而出。”

他顿了顿，继续道：“而且我观东家这些堂兄弟，都是踏实肯干的人。若东家信得过，我可以带带他们，从跑堂做起，慢慢培养。”

吴卫国点点头，这孙明远确实有几分眼光，不仅看出了菜品的独特之处，还懂得人才培养。而且从他的言谈举止来看，确实有经商经验，不是那种只会夸夸其谈的人。

“孙掌柜对茶楼经营可有见解？”吴卫国继续考较。

“茶楼与酒楼不同，讲究的是雅致和氛围。”孙明远侃侃而谈，“长阳县现有两家茶楼，但都太过俗气，不是赌徒聚集就是些粗人喧哗。咱们可以走高端路线，布置雅致，提供些点心小吃，吸引文人墨客和商贾谈事。”

吴卫国心中已有七八分满意，但还是谨慎地问道：“听说孙掌柜之前的东家生意败落了，不知是何原因？”

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