粤东深秋的晌午，阳光带着恰到好处的暖意，穿透顾家小院那棵老龙眼树的枝叶，在地上投下斑驳跳跃的光影。空气里少了盛夏的湿黏，多了几分干爽的稻茬气息。院角那口老井沿的青苔，颜色也仿佛深沉了一些。

顾安蹲在屋檐下的水泥台阶前，面前放着一个沉甸甸的编织袋。他小心翼翼地解开袋口的麻绳，一股带着麦田阳光气息的、纯粹而浓郁的麦粉香瞬间弥漫开来——那是整整十斤新到的中筋面粉。雪白细腻的粉末在阳光下闪烁着微光，像被碾碎了的云朵。

“哥！面来了？”顾峰像只闻到鱼腥的小猫，从屋里蹿出来，眼睛黏在面粉袋子上，满是新奇。对他们这些日常以米饭为主食的庄户孩子来说，这样一大袋雪白的面粉，本身就带着点神秘的仪式感。

“嗯，”顾安拍了拍袋子，发出沉闷的噗噗声，“今天咱们试试新玩意儿。”他嘴角噙着一丝不易察觉的笑意，那笑意里藏着只有他自己才懂的、来自另一个时空厨房里的记忆碎片。

“新玩意儿？包包子吗？”铁柱和二丫也闻讯赶来。铁柱看着那袋白面，下意识地搓了搓沾着泥巴的手指。二丫则好奇地探头，鼻翼翕动：“好香的面味儿！”

“比包子简单点，做花卷和馒头，”顾安站起身，指了指墙角，“喏，主角在那儿呢。”

众人目光随着他的手指望去。墙角堆着几个圆滚滚、表皮深绿带着浅黄色条纹的贝贝南瓜。那是村里自留地里的出品，个头不大，但每个都沉甸甸的，透着股敦实劲儿。

“南瓜？”毛小易咋咋呼呼的声音由远及近，他和沈知微的身影出现在院门口。毛小易推着一辆除了铃不响哪儿都响的旧自行车，沈知微则骑着一辆半新的女式自行车，车把上挂着她那个不离身的旧布书包，里面鼓鼓囊囊，显然装着她的“武器”——摄像机。

“安哥，你要煮南瓜粥？这也不用买这么多面啊！”毛小易停好车，凑过来，抓起一个南瓜掂量着。

“不煮粥。”顾安从他手里拿过南瓜，“用它来给面团‘上色’。”

“上色？”众人异口同声，满脸写着问号。南瓜除了吃，还能当颜料？

“嗯，打成金黄色的泥，揉进面里。”顾安解释道，尽量让自己的语气听起来像是刚在网上学来的，“网上说，这样做出来的面食好看又营养，有股南瓜的甜香。”

“网上？”顾峰眨巴着眼，“哥，你啥时候学会上网看这些了？”

顾安心头一跳，面上却不显，顺手拿起一个南瓜掂了掂：“镇上电脑室呗，花了两块钱查的教程。老板还说这法子挺流行。”他迅速转移话题，“铁柱，去井边打桶水；二丫，把最大的蒸笼刷干净晾着；峰子，去灶房把蒸锅找出来。小易，你去陈伯家借个大号的陶盆和擀面杖！快去！”

一连串的指令有效地分散了大家的注意力。众人立刻行动起来，小院瞬间充满了奔跑的脚步声和清脆的应答声。沈知微停好车，没有加入忙乱，只是静静地从书包里取出她的黑色手持摄像机，熟练地装上电池，检查镜头。阳光落在她沉静的侧脸上，也落在冰冷的金属机身上。她没有立刻开始拍摄，目光扫过那袋雪白的面粉、深绿的南瓜，以及顾安有条不紊安排众人的身影，似乎在寻找一个最佳的叙事起点。

“三光”初体验：面粉的驯服与指尖的战场

大陶盆（陈伯家用来和泥鳅的，洗净了）、擀面杖（略显粗糙）、崭新的蒸笼（二丫刷得发亮）、盛满清冽井水的木桶（铁柱气喘吁吁提来）、还有几个大小不一的碗和筷子，一切准备就绪。

顾安挑了两个最饱满的贝贝南瓜，去皮去瓤，切成小块。金黄的瓜肉在砧板上闪着诱人的光泽。“二丫，生火，蒸南瓜！”二丫应声蹲到灶膛前，熟练地引燃柴火。顾安将南瓜块放入蒸锅，架在渐渐冒出热气的灶上。

“好了，现在，主角登场。”顾安拍拍手上的面粉（其实还没沾上），指着那袋中筋面粉，“第一步，和面。但这面，可不是随便和水混一起就完事。”

他示意众人围拢在放着大陶盆的水泥台阶旁。顾安撕开面粉袋，雪白的面粉如同瀑布般倾泻入陶盆，在盆底堆起一座细腻的雪山。一股更浓郁的麦香升腾起来。

“看好了，”顾安的声音带着一种近乎庄重的意味，他舀起一碗清凉的井水，却没有立刻倒入，“和面讲究‘三光’：盆光、面光、手光。”他顿了顿，像是努力回忆“教程”内容，“意思是和完面，盆壁要光滑干净，面团表面要光滑柔润，手上也要干净利索，不能粘一坨面疙瘩。”

“啊？这……能行吗?”铁柱看着自己略显粗糙的手掌，有点犯怵。

“先别急着倒水，”顾安拿起一个小碗，“水温很重要。天凉，酵母怕冷，得用温水唤醒它。”他舀出半碗井水，又小心地从热水瓶里兑了些滚水进去，用手指反复试探着水温。“网上说，摸着不烫手，温乎乎的，大概……呃……四十度左右最好。”他努力回忆着前世记忆中那个精确的数字，但此刻只能用“温乎乎”来形容。

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