何雨柱又给闻讯出来的易中海、一大妈、刘海忠、二大妈，以及后院几位老人，都分了一些。众人一尝，无不惊叹。

“这丸子……好吃！有嚼劲，味道厚实！”

“是素馅？我怎么吃出点肉味儿？还有股说不出的香味……”

“柱子，你这手艺又见长了！这丸子，比肉丸子还香！”

贾张氏本来在屋里，闻到香味也坐不住了，扭着身子出来，看到众人吃得香，也眼巴巴地看着。何雨柱虽然不待见她，但看在她年纪大，又是秦淮茹婆婆的份上，也给了她两个。

贾张氏接过，一口就吞了半个，咀嚼几下，三角眼都眯了起来，嘴里嘟嘟囔囔：“嗯……是香……这油水……足！” 她吃得比谁都快，吃完还舔舔嘴唇，意犹未尽地看着何雨柱手里的碗。

一时间，院里充满了咀嚼声、赞叹声和“这是什么做的”的疑问声。所有人都觉得这丸子异常美味，口感味道层次丰富，绝非凡品，但谁也猜不出那关键的、画龙点睛的“秘料”到底是什么。有人猜是用了特殊的香料，有人猜是加了鸡汤，还有人猜是柱子从食堂带了什么好调料回来。

何雨柱只是嘿嘿笑着，含糊道：“就是些边角料，胡乱搭配的，瞎琢磨。 大家觉得好吃就行！”

两碗丸子很快分食一空，连碗底的油汁都被人用窝头蘸着吃了。众人吃得心满意足，纷纷夸赞何雨柱仁义、有本事，有点好东西不忘老邻居。

看着空碗和老邻居们意犹未尽的神情，何雨柱心里也挺高兴。这酒糟丸子，看来是成功了！不仅能吃，还大受欢迎！更重要的是，谁也没想到，这让人回味无穷的美味，竟是用酿酒剩下的、原本可能被丢弃的糟粕做成的！

回到南城小院，何雨柱把情况一说，王石也笑了。

“看来，这酒糟的用处，比咱们想的还大。” 王石看着厨房角落里那些酒糟，眼中闪着光，“丸子只是开始。柱子，咱们再想想，还能做点别的什么……”

是夜，南锣鼓巷许多人家，还在回味着那顿奇妙的“素丸子”。 三大爷阎埠贵躺在床上，还在咂摸着嘴里的余味，百思不得其解：“柱子那小子，到底放了啥秘料？咋就能那么香呢？”

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