自从在聋老太太那里听了一番关于老手艺、老讲究后，王石心中便存了一份念想。老太太话语间那份对行将消逝的旧日精致的惋惜与追忆，深深触动了他。他拥有的系统技能虽然强大，但似乎更偏向于数据化、功能化的提升，缺少了那份源自岁月沉淀、文化浸润的底蕴与灵性。而老太太口中的那些老手艺，或许正是补全这份底蕴的关键。

于是，闲暇时，王石便不再只是漫无目的地拉着妻儿闲逛，而是有意识地带着林雪和小安安，去寻访那些还在艰难维系、或已濒临失传的老手艺、老行当。

这天。 王石打听到西郊香山附近，还有一位姓陆的老茶师，祖辈都是贡茶园的制茶师傅，如今虽然茶园早没了，老人也年近古稀，但每年春天，仍会依着古法，在自家小院里，用祖传的柴火铁锅，亲手炒制一些明前龙井，不卖，只留着自己喝和送老友。这手艺，眼看就要绝了。

王石带着林雪和安安，循着模糊的地址，找到了山脚下那个清幽简朴的小院。院门虚掩，一股清冽沁人、带着丝丝烟火气的茶香，混合着春日草木的气息，从里面飘散出来。

他们轻轻推门进去。只见院中一棵老槐树下，一位须发皆白、面容清癯的老人，正站在一口架在泥炉上的大铁锅前。

炉中松柴噼啪作响，火焰橙黄。老人赤着双臂，双手在滚烫的锅中快速翻、抖、捻、压，动作看似简单，却带着一种难以言喻的韵律和节奏，仿佛在与锅中的茶叶共舞。那嫩绿的茶芽在高温和老人的妙手下，散发出浓郁的香气。

老人神情专注，仿佛整个世界只剩下他与这一锅茶。偶尔开口，声音苍老却清晰，：

“炒茶，三分看火，七分靠手。火是魂，手是心。 火急了，茶就焦，魂就散了；火慢了，茶就疲，心就懒了。”

“这抖，是为了散水汽，匀热度；这捻，是为了塑其形，锁其香；这压，是为了固其质，定其味。”

“你看这茶叶，在锅里，像是活了，它在呼吸，在变化。你得用心去听，用手去应。什么时候该抖，什么时候该压，全在手感，在茶告诉你的时候。”

“好茶，是天、地、人、时的和合。天给阳光雨露，地给山水滋养，人给匠心妙手，时给恰到好处的一瞬。少了一样，都不是那个味儿。”

王石和林雪静静地站在一旁，屏息凝神，生怕打扰了这充满仪式感的一幕。连平时好动的小安安，似乎也被这奇妙的场景和空气中特别的香气吸引，异常安静地坐在婴儿车里，乌黑的大眼睛一眨不眨地盯着老人翻飞的双手和锅中变幻的茶叶，小鼻子还时不时轻轻翕动，仿佛在努力捕捉、分辨那复杂而迷人的茶香层次。

王石自己也看得入了迷。老人那看似简单的动作，却蕴含着对火候极致精微的掌控，对材料特性深刻的理解，以及一种与自然造化物我两忘的沟通。这与他11级烹饪（道法自然） 中对火候、食材、调和的感悟，何其相似！却又多了一份属于茶道特有的清寂、专注与禅意。

良久，一锅茶炒制完成。老人将茶叶摊晾在竹匾中，这才擦了擦汗，看向王石一家，脸上露出温和的笑容：“让几位见笑了。山里陋室，没什么好招待，刚炒的茶，若不嫌弃，喝一杯粗茶？”

王石连忙道谢，说明来意，只是慕名而来，见识一下老手艺。老人见他们态度恭敬，谈吐不俗，尤其对茶似乎有些真兴趣，倒也高兴，便邀他们在院中石凳上坐下，用山泉水沏了刚炒好的新茶。

茶汤清亮，香气高远，入口鲜爽甘醇，回味悠长。一杯下肚，仿佛洗去了尘世烦扰。老人又讲了些茶园旧事、制茶心得，王石受益匪浅。

离开茶师小院，已是午后。 一家三口又逛到了天桥附近。这里历来是杂耍、卖艺、三教九流汇聚之地，虽然如今萧条了许多，但仍有些老艺人在此讨生活。

在一处相对空旷的场地，他们看到一位身材精瘦、双目有神的中年汉子，正在表演五禽戏。他模仿虎、鹿、熊、猿、鸟五种动物的形态与神韵，动作时而刚猛有力，如虎扑食；时而轻盈舒展，如鹿探颈；时而沉稳厚重，如熊撼树；时而灵动迅捷，如猿攀援；时而飘逸自在，如鸟翔空。虽然只是表演性质，并非真正的内家功夫，但其形神兼备，动静相宜，也自有一番吸引人的气象。

围观者不多，但都看得津津有味。王石也驻足观看，这五禽戏源于华佗，是古老的导引养生术，与他之前看到的太极拳有异曲同工之妙，都讲究模仿自然，导气活血，强身健体。

他的目光，不由自主地又飘向了婴儿车里的小安安。

只见小家伙果然又被吸引了！而且，这次的反应，似乎比看太极拳时更加强烈！他小身子微微前倾，双手紧紧抓着婴儿车的护栏，眼睛瞪得溜圆，死死地盯着场中汉子不断变换的姿势，小嘴微张，仿佛看呆了。更让王石心头一跳的是，小家伙的手脚又开始无意识地、笨拙地模仿起来！看到“虎扑”，他的小手就虚抓一下；看到“鹿跃”，他的小脚就在车里蹬一下；看到“鸟飞”，他的小胳膊就向上挥舞……

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