报纸上也开始出现关于他的零星报道。虽未直接点名,但《北京日报》副刊一篇题为《老字号里的新气象》的文章里,提到了“某百年饭庄的年轻主厨,勇于创新,将传统技艺与现代口味巧妙结合,深受各界好评”。圈内人一看便知说的是谁。
市井间关于他的传说更是神乎其神。有说他师从隐世御厨,得了宫廷秘传;有说他天赋异禀,尝过一次的菜就能完美复刻甚至超越;更有人说他做的菜有“灵气”,吃了能强身健体(这倒并非完全空穴来风,长期食用灵泉空间产出的食材,确实有些微滋养效果)。南城的说书先生,甚至把他和古代的名厨易牙、膳祖编成了段子,在茶馆里讲得唾沫横飞。
面对这如潮的声望,李建国却表现出了远超年龄的冷静与低调。他依然每天早早到店,系上围裙,站在头灶前,从最基础的吊汤、切配开始,一丝不苟。对待后厨的老师们傅,他始终保持着尊重与谦逊,有问必答,有难必帮。对待慕名而来、千方百计想见他一面的食客或“粉丝”,他通常婉拒,只通过王经理礼貌致意,实在推脱不过的极重要人物,也是礼貌见面,绝不多言。
他的大部分心思,除了钻研新菜、保证出品,都放在了高考复习和空间管理上。外界的喧嚣,仿佛被一道无形的墙隔开。只有偶尔夜深人静,盘点空间里日益丰厚的储备,或看着妹妹岚韵熟睡中红润起来的小脸时,他才会真切地感受到,这“声望”带来的切实好处——更广阔的平台、更丰厚的人脉、更安全的保障。
“小李师傅,外头三号桌的客人,是人民日报的记者,吃了您的‘三杯鸡’,赞不绝口,想跟您聊两句,问能不能写篇小稿子……”伙计小跑着进来传话。
李建国正将一条松鼠鳜鱼改好花刀,闻言头也不抬,声音平稳:“替我谢谢记者同志抬爱。就说厨师的本分是做好菜,采访就不必了。王经理在柜台,有什么需要了解的,可以请他代为介绍。”
伙计应声去了。旁边的陈保年忍不住低声道:“建国,这可是上大报的机会……”
李建国将鱼放入油锅,刺啦一声响,香气升腾。他淡淡道:“陈师傅,树大招风。咱们做菜的,靠手艺说话,踏实。”
陈保年怔了怔,看着眼前少年沉稳的侧影,心中最后一丝因为对方年龄而产生的微妙比较,彻底烟消云散。这份心性,这份清醒,远比那一手出神入化的厨艺,更令人折服。
午市高峰过去,后厨暂得喘息。李建国擦净灶台,走到后院通风处,望着被屋檐切割成方块的蓝天。声望已达巅峰,但他知道,这绝非终点,甚至可能隐藏着风险。高处不胜寒。他必须更加谨慎,同时,也要加快脚步——高考在即,更广阔的世界在等待着他。
“丰泽园小李师傅”的名号响彻四九城,但李建国明白,这身厨袍,既是荣耀的加冕,也可能成为未来的束缚。他轻轻吐出一口气,转身回到依旧热浪滚滚的后厨。那里,才是他此刻安身立命、并通往下一个目标的坚实跳板。
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