云顶山庄后厨。

气氛压抑到了极点。

几十名身穿白色厨师服的员工正在埋头苦干，没有人敢大声说话，只有刀具落在案板上的“笃笃”声和炉灶鼓风机的轰鸣声。

行政总厨王刚正站在出菜口，手里捏着一张菜单，眉头拧成了一个“川”字。

他的心情很糟糕。

原本这次美食节的重头戏是请来的国宴大师刘大师，结果刘大师手部旧伤复发需要静养，这突如其来的变故让整个后厨乱成了一锅粥。

作为酒店的行政总厨，这个烂摊子自然落到了他头上。

王刚深吸一口气，刚想去检查一下备菜情况，后厨的大门被人用力推开了。

总经理周文强急匆匆地走了进来，身后跟着苏宇，以及优哉游哉看热闹的首富吴天河。

王刚看到周文强，连忙迎了上去，语气里带着几分抱怨：

“周总，您来得正好。关于明天的主菜，刘大师不在，我和几个副厨商量了一下，打算用我们的招牌菜顶……”

“不用了。”

周文强直接打断了他的话，脸色严肃，

“之前的方案全部作废。”

王刚愣了一下：“作废？那明天给客人们吃什么？喝西北风吗？”

周文强侧过身，把身后的苏宇让了出来：

“给大家介绍一下。这位是苏宇，苏先生。”

周文强环视了一圈停下手中活计的厨师们，大声宣布：

“经过慎重考虑，本次美食节将由苏先生担任主厨。

从这一刻起，后厨的所有人员调度、菜品制定、食材管理，全权由苏先生负责。”

空气瞬间凝固。

王刚瞪大了眼睛，不可思议地看着那个看起来还没自己徒弟大的年轻人。

他怀疑自己听错了。

“周总。”

王刚勉强挤出一丝笑容，指着苏宇说道，

“您是在开玩笑吧？刘大师受伤了，您找个人来救场我能理解。

但这小子是谁？哪个烹饪学校刚毕业的实习生？

您让他来指挥我？指挥这几十号在这个行业干了十几年的老师傅？”

后厨里响起了一阵窃窃私语。

厨师们看着苏宇的眼神充满了质疑和不屑。

面对王刚的质问，苏宇连看都没看他一眼。

他径直走到灶台旁，揭开了一口正在熬制高汤的不锈钢大桶的盖子。

一股浓郁的肉香味飘了出来。

这是王刚带着团队熬了整整一宿的浓汤，准备用来做明天的汤底。

苏宇拿起长柄勺，舀起一点看了一眼色泽，又凑近闻了闻。

然后，他随手把勺子丢回桶里发出“哐当”一声脆响。

苏宇转过身，看着负责看汤的一名帮厨，语气平淡：

“倒了。”

帮厨傻眼了，下意识地看向王刚。

王刚的火气瞬间蹿了上来，他几步跨到苏宇面前，庞大的身躯挡在汤桶前：

“你动一下试试！”

王刚指着那桶汤，唾沫星子横飞，

“你知道这是什么吗？这是我们要用来顶替刘大师那道‘开水白菜’的高汤！

里面放了老鸡、火腿、干贝，光是这一桶成本就好几万！

你一来什么都不干，张嘴就要倒了？你懂不懂行？”

苏宇抬起眼皮，终于正眼看了王刚一眼：

“你也配谈懂行？”

苏宇指了指那桶汤，

“火腿处理得不干净，陈味没去尽，毁了一锅汤的鲜味。

老鸡下锅时间太早，肉柴味散。

最可笑的是，为了提色，你们居然加了南瓜泥？

这种糊弄外行的东西，也配叫高汤？也就是刷锅水的水平。”

“你放屁！”

王刚被戳到了痛处，脸涨成了猪肝色，

“这是我们酒店用了五年的配方！所有客人都说好！你一个毛头小子懂什么？”

他转过头看向周文强，大声吼道：

“周总！这就是你找来的主厨？

要是让他这么胡搞下去，明天美食节不用办了，直接关门算了！

我把话撂在这儿，只要他在这个后厨待一分钟，我就不干了！”

王刚双手抱胸，一脸傲慢。

他是酒店的签约行政总厨，手底下这一帮人都是他带出来的徒弟。

现在正是用人之际，他笃定周文强不敢动他。

只要周文强脑子没坏，绝不会为了一个外来的毛头小子，逼走整个核心厨师团队。

周文强此时额头上全是汗。

苏宇没有说话，只是静静地看着周文强，伸出了一根手指。

那是“第三条规矩”的暗示。

这里只能有一个声音。

如果用王刚的方案，不过是平庸地度过难关，甚至可能因为刘大师的缺席而被诟病。

但如果赌一把苏宇……

周文强咬了咬牙，眼神逐渐变得坚定。

“王刚。”

周文强开口了，声音有些沙哑但异常清晰。

王刚冷笑一声，以为周文强要让步了：

“怎么？周总想通了？那就让这小子给我道个歉，然后……”

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