第93章 蒸馒头

作品:娇娇娘子开食肆,京城权贵排队抢|作者:躺平的豌豆|分类:古言|更新:2026-02-24 08:13:16|字数:4004字

苏昀翻书的声音,林氏在灶房忙碌的脚步声,苏晴轻轻哼着不知名的小调。

这样的日子,苏晚觉得真是太美好了。

她翻身起来,推开门,一股冷气扑面而来,却也带着若有若无的香味。

“娘,做什么呢?”

林氏正在灶前忙活,回头看她一眼,笑了,“醒了?饿了吧?锅里热着粥,先吃点垫垫。”

苏晚走过去,揭开锅盖一看,是小米粥,黄澄澄的,熬得稠稠的,表面浮着一层米油。

她盛了一碗,坐在灶边慢慢喝着。

苏晴凑过来,小声说,“晚儿,今儿个咱们干什么?”

苏晚想了想,“蒸馒头吧。”

苏晴眼睛一亮,“蒸馒头?”

“嗯,过年嘛,总得蒸几锅馒头。”苏晚放下碗,“再蒸点爹娘爱吃的枣糕和豆包,还有你爱吃的糖三角和哥哥爱吃的馒头。”

苏晴笑得眼睛弯起来,“好呀,那我帮你。”

吃过早饭,苏晚就开始忙活了。

发面,是第一道工序。

她把面粉倒进大盆里,中间挖个坑,用温水化开老面,倒进去,再加适量温水,开始揉面。

揉面是个力气活,也是门技术活。

面要揉得透,揉得匀,揉到光光滑滑,不沾手不沾盆才行。

苏晚挽起袖子,双手用力揉着面团,一下一下,翻来覆去。

苏晴在旁边看着一会儿,也挽起袖子帮忙。

姐妹俩轮换着揉,揉了一盏茶的工夫,面团终于变得光滑细腻。

苏晚把面团放进盆里,盖上湿布,放在灶边温暖的地方。

“得等它发起来。”她说,“发好了才能做。”

苏晴蹲在旁边,盯着那个盆瞧,好奇地问,“要发多久?”

“看天气。”苏晚说,“天冷就慢点,估摸得一两个时辰吧。”

苏晴点点头,继续盯着盆看,好像盯着就能发得快些似的。

趁着发面的空当,苏晚开始准备馅料。

豆沙馅是她早就做好的,红豆煮熟,碾成泥,加糖炒干,香甜细腻。

枣糕用的红枣也得提前处理,红枣洗净,去核,然后切成碎末。

还有糖三角用的红糖,得掺点面粉拌匀,免得蒸的时候流出来。

苏晚一样一样准备着,灶房里渐渐飘起甜丝丝的香气。

苏昀从屋里出来,闻见香味,凑过来看。

“做什么呢?这么香。”

苏晚头也不抬,“蒸馒头、蒸枣糕、蒸豆包,还有糖三角。”

苏昀笑了,“那我等着吃。”

苏晚摆摆手,“等着吧,哥,还早着呢。”

过了一阵,面发好了。

原本小小一团面,变得又大又软,表面布满蜂窝状的小孔,闻着有一股淡淡的酸味。

苏晚把它倒在案板上,撒上干粉,开始揉面排气。

揉好,搓成长条,切成一个个小剂子。

苏晴在旁边,学着她的样子,把小剂子揉圆,做成一个个圆溜溜的馒头。

苏晚则开始做花样的,她把面团擀成片,抹上一层豆沙馅,卷起来,切成段,就是豆沙卷。

又把面团搓成长条,盘成圈,中间放一颗红枣,就是枣花馒头。

再取一小块面团,擀成圆片,包上红糖馅,捏成三角形,就是糖三角。

苏晴看得眼睛都不眨,真心实意地赞叹,“晚儿,你手真巧。”

苏晚笑了,“做多了就会了。姐你来试试?”

苏晴有些紧张,洗了手,学着苏晚的样子,拿了一个小剂子,试着包糖三角。

第一个包得歪歪扭扭,糖馅差点漏出来。

第二个好一点,至少能看出是三角形。

第三个就好多了,看起来像模像样了。

苏晚看着,心里高兴,“姐,你学得真快。”

苏晴被夸得脸微微红,嘴角却翘起来。

包好的馒头、豆包、糖三角,一个一个摆在蒸笼里,盖上盖子,放在锅里。

灶火烧得旺旺的,锅里的水咕嘟咕嘟响着,热气从蒸笼缝隙里冒出来,带着粮食的香味。

苏晚坐在灶边,时不时添根柴。

苏晴也坐在旁边,托着腮,盯着蒸笼看。

“晚儿,”她忽然开口。

“嗯?”

“你说,我能开个绣坊吗?”

苏晚转过头,看着姐姐。

苏晴低着头,手指无意识地绞着衣角。

“我,我这些日子一直在想,你之前说的那些话。”她声音轻轻的,“我确实喜欢绣花,比在铺子里帮忙喜欢。可是……”

她顿了顿,抬起头,眼神有些茫然。

“可是我不知道怎么开始。我没做过生意,不知道要多少本钱,不知道去哪里租铺子,不知道,不知道有没有人愿意买我的绣品。”

苏晚看着她,心里酸酸软软的,她握住姐姐的手。

“姐,你听我说。”

苏晴看着她,默默地咬紧下唇。

“本钱的事,你不用愁。”苏晚说,“铺子这一年的收益,咱们家攒了不少。你要开绣坊,我出本钱。”

苏晴愣住了,“晚儿,那怎么行,那是你辛辛苦苦挣到的。”

“什么你的我的。”苏晚打断她,“咱们是一家人。你的绣坊开起来,也是咱们家的产业。”

苏晴张了张嘴,说不出话来,眼眶渐渐红了。

“至于铺子,”苏晚继续说,“咱们慢慢找,不着急。绣品卖不出去?姐,你的绣工那么好,我见过的那些绣娘没一个比得上你。只要有人见过你的绣品,一定会抢着买。”

苏晴低下头,眼泪啪嗒啪嗒掉下来。

苏晚伸手帮她擦掉,“姐,你想做就去做。有我在呢。”

苏晴抬起头,看着妹妹,眼泪止不住,嘴角却弯起来,她用力点点头。

“水开了!”苏晚忽然站起来,“馒头熟了!”

她掀开蒸笼盖,热气腾地涌上来,白茫茫一片。

等热气散去,露出蒸笼里的馒头。

一个个白白胖胖,圆润饱满,表面光滑细腻,散发着诱人的麦香。

枣花馒头上的红枣蒸得软软的,红艳艳的,格外好看。

豆沙卷层次分明,隐隐透出豆沙的暗红色。

糖三角鼓鼓囊囊的,像是装满了甜蜜。

苏晚拿了一个馒头,吹了吹,递给苏晴。

“姐,尝尝。”

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