林秋接着放一些盐，“这盐放进去可以杀虫、还可以除酸省点白糖。”

李梅在一旁点点头努力想把林秋讲的东西塞进脑袋瓜子里。

等到烧开以后，林秋把锅里的水倒掉，加入一些清水，“这水不用多，少一些一会儿收汁的时候比较方便。”

“弟妹，这年纪上来了，记性都不大好。”这么多的注意事项，李梅一下子还真记不住。

“大嫂，没关系先看看这样做行不行再说，行的话晚上我手把手教你。”林秋想了想补充了一句，“大嫂，这些注意的地方是关键现在我们做的少，但用灶台一锅杨梅得有二十来斤，如果不小心杨梅糊了锅，光白糖一项就得浪费不少钱。”

杨梅出锅后稍微凉一点，撒上点白糖，“大嫂，你尝尝。”

“这味道比买来的杨梅干还要好，就是软了一些。”李梅拿起一粒塞在嘴里，仔细尝尝味道比平时买来的更胜一筹。不过这也正常毕竟这是新鲜的刚做的，比起那些不知卖了几个月的杨梅干味道好上几分也不足为奇。

“这不还没吗？我看这杨梅还得晾上一个晚上，如果做成再干一点的得用太阳晒几天。”林秋笑笑，也拿起一粒杨梅干往嘴里塞，酸甜适中，味道不错，就是绵软了一些，等到明天早上口感会更上一层楼，有所改善。

“大嫂，这杨梅干赚不赚钱，我们还得算算账，总不能赔本赚吆喝。”算算利润有多少，利润如果不多还是就此作罢。

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