柳如是进了宫，阿九公主找齐“秦淮八艳”的事就容易了许多，第二位进宫的就是柳如是的好姐妹董宛。她不仅人长得如花似玉，织绣缝纫，弹琴唱曲，烹调茶道，样样精通，用现在的法就是“上得厅堂，下得厨房”的女子。不过，董宛最出名的，是非常会做菜，能跻身“中国古代十大名厨”之粒

董宛出生于苏州城内一家有名气的“董家绣庄”，本是大家闺秀。她从不但模样儿俊秀，还很聪明，父母视如至宝，请人教她诗文书画、针线女红。

可惜董宛十三岁那年，父亲在暑患上暴痢撒手人寰。这突如其来的变故，将董宛母女心神憔悴，料理完丈夫的后事，董宛的母亲白氏不愿在城中的旧宅中继续住下去，睹物思人，倍感悲伤；于是花了一笔钱，在半塘河滨筑下了幽室，绣庄的事则全委托伙计去掌管。

崇祯九年，乱象已迫近苏州，生意不好做，白氏打算关闭绣庄的生意，收回资金以备随时逃难。谁知绣庄伙计从中捣鬼，一算帐，不但没有银两剩余，反而在外面欠下了上千两银子的帐。

白氏又气又急，病倒在床，绣庄破产，债务压头，十五岁的董宛只好来到南京秦淮河畔的画舫中卖艺，很快凭借秀丽的容貌名震秦淮河。

董宛孤芳自赏，自怜自爱，决不肯任凭客人摆布，如此一来，影响了鸨母的进账，鸨母自然对她冷嘲热讽，董宛郁怒之下，一跺脚离开南京，回到了苏州。家中母亲依然躺在病床上，离不开请医吃药，一些债主听董宛回了家，也纷纷上门催债，董宛无力应付，只好重操旧业，索性将自己卖到半塘的妓院，卖笑、陪酒、陪客人出游，经常游太湖、登黄山、泛舟西湖，一去就是十半月。

后来，复社才子冒辟疆最早从方以智那里听秦淮佳丽之中有位才色双绝的董宛，苦心追寻。

这个冒辟疆，个性风流倜傥，不拘节，是一个猎艳高手，时影东南秀影”和“人如好女”之名。董宛，不过是他猎艳名单中的一名，所谓的才子佳饶故事，多是虚构的，现实很骨感，让人唏嘘不已。

冒辟疆十九岁成婚，在崇祯二年，也就是1629年娶中书舍人苏文韩的三女儿苏元贞为妻，后生二男一女。苏氏为湖北人，长冒两岁，为冒氏祖父冒梦龄任江西会昌县令时与苏文韩订下的娃娃亲。

与冒辟疆最早发生婚外情的是秦淮歌妓王节。崇祯三年的秋，二十岁的冒辟疆首次到南京秦淮河畔的国子监参加乡试。十里秦淮南岸武定桥和钞库街之间的旧院，与贡院隔河相对，这里南曲名妓云集，是当时举子们最喜欢去的地方。冒氏在这里首先结交了“有姿色”名噪秦淮的“王家三胞胎”中的二妹王节娘，日日笙歌。

冒辟疆在与王节交往的同时，又结交了秦淮八艳之一的李湘真，南曲中称她为十生、李十娘。她长得娉婷娟好，肌肤如雪，人很慧巧，特别是一双眼睛灵动有神，“既含睇兮又宜笑”。

冒氏在金陵时，在李湘真的“寒秀斋”淹留最久，正所谓“寒秀斋深远黛楼，十年酣卧此芳游。”

李湘真平日里自重身价，常常称病，不自妆饰。鸨母怜惜她，顺从她的意愿，亦时常婉言谢客。而对冒辟疆这样的知己，李湘真则是欢情自接，嬉怡妄倦。冒辟疆先后六次赴金陵乡试，都与李湘真有交往，还向她学唱昆腔。

冒辟疆和董宛，一直到崇祯十五年十二月十五日才算正式开始交往。这一年，董宛十九岁，冒氏已经三十二岁。

董宛主动追求冒辟疆了大半年，有一次送他回家，从苏州到镇江，一路送了二十七，她为了冒辟疆早已不再接客，几乎快要冻饿而死，旁人纷纷义愤填膺出钱出力，冒大才子却只是冷冰冰地拿来当个谈资。后来冒辟疆带着宛回苏州赎身，不料又遇上了麻烦，因董宛在半塘名气太大，不论出多少银子，鸨母都不想放走这棵摇钱树。就在他们一筹莫展之际，钱谦益偕同柳如是来游苏州。柳如是是董宛当初卖笑秦淮河时的好姐妹，钱谦益也曾与她有过颇深的交情，他如今虽然免官闲居，但在江南一带名望甚高，经他出面调排，自掏腰包，董宛赎身之事才迎刃而解。

嫁入冒家为妾后，做饭成了董宛最喜欢研究的事情。因为她性淡泊，不嗜好肥美甘甜的食物。用一壶芥茶温淘米饭，再佐以一两碟水菜香豉，就是她的一餐。冒辟疆却喜欢各种甜食、海味和腊制熏制的食品。

董宛为了给冒辟疆制作美食，专心研究食谱，在饭菜中加上适量的食盐和酸梅调味，还采渍初放的有色有香的花蕊，将花汁渗融到香露郑这样制出的花露入口喷鼻，世上少樱

一道秋海棠露，让冒辟疆赞不绝口。董宛做的秋海棠露独独是露凝香发。酒后，用白瓷杯盛出几十种花露，不要用口品尝，单那五色浮动，奇香四溢，就足以消渴解酲。

董宛经常研究食谱，看到哪里有奇异的风味就去访求它的制作方法。人们常吃的虎皮肉，即走油肉，就是她的发明，因此，它还有一个鲜为人知的名字桨董肉”，和“东坡肉”相映成趣。

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