新乡村的清晨是从灶膛里第一缕柴火爆裂声开始的。

农家乐的后厨，蒸汽氤氲，锅碗瓢盆协奏。胖婶的大勺在巨大的铁锅里翻飞，金黄的蛋液在滚油中“滋啦”膨胀成蓬松的云朵，浓郁的炒蛋香霸道地弥漫开来。帮厨的李婶和张姨埋头飞快地削着土豆皮，银白色的土豆皮如同雪花般簌簌落下。

角落里，那台半人高的冷冻冰箱发出低沉恒定的嗡鸣，像一头沉默的巨兽守卫着低温王国。

顾安掀开冷冻冰箱厚重的门帘，一股裹挟着冰晶的寒气瞬间冲出，扑在他的脸上，激得他微微一颤。冷气缭绕中，他扒开几袋冻得梆硬的鱼虾，从深处拎出两个沉甸甸的透明塑料袋。袋子里，赫然是前几天包好冻起来的成果：一袋是圆溜溜、胖乎乎的白面包子，另一袋是弯弯如小月牙的生饺子。它们在极寒中凝固了时间，一个个冻得坚硬如石，表皮结着细密的白霜，彼此紧紧挨着，像一群冬眠的小兽。

“胖婶，李婶，张姨，”顾安把两个袋子放到料理台上，“今天早餐加个新花样吧？煎点冷冻包子和饺子当配餐？”金属台面瞬间被冻袋接触的地方凝结出一小圈朦胧的水汽。

“煎冻包子？”胖婶正翻炒着鸡蛋，头也不回，“行啊！我去拿水盆解冻，这冰疙瘩一时半会儿可化不开。”她说着就要放下锅铲。

“别！”顾安连忙阻止，声音带着一丝不易察觉的笑意，“不用解冻，就直接煎！”

“啥？”三个声音几乎同时响起，带着一模一样的惊愕。

胖婶终于扭过头，胖脸上写满了“这孩子说胡话了吧”的表情：“安仔，你没睡醒呢？这冻得跟铁蛋似的，不解冻直接扔油锅？那不得炸得油花四溅，皮是皮馅是馅，全散了架啊！可不敢胡闹！”

李婶停下削土豆，拿起一个冻饺子掂了掂，冷硬的手感让她直摇头：“就是！这硬邦邦的，一下锅热油一激，啪！准破！馅儿漏出来糊一锅，白瞎了好东西！”她仿佛已经看到了灾难现场。

张姨也皱着眉：“不解冻可不行，里面馅儿都是冰疙瘩芯儿，外面糊了里面还生着呢！这法子不成！”

顾峰正帮着擦桌子，闻言也好奇地凑过来，抓起一个冻包子，冰得他嘶嘶吸气：“哥，胖婶她们说得对呀！这硬邦邦的，怎么煎？能熟吗？”他看着哥哥，眼神里是纯然的不解。

顾安看着几张写满怀疑的脸，还有老弟那充满求知欲的眼睛，脑海中闪过前世在视频网站上刷到的无数个“冷冻食品邪修快手菜”视频。

那些博主们总是能用常人想不到的“邪门”方法，把冷冻柜里的存货瞬间变成诱人美食，评论区一片“跪了”、“魔法料理”、“省时省力味道还不赖”的惊呼。

“婶子们，老弟，信我一次。”顾安拿起一个冻包子，指尖传来的寒意让他思绪更加清晰，“这法子，是我以前在网上看到的后厨老师傅偷师的‘邪修’做法！主打一个‘快’和‘脆’！不解冻，恰恰是成功的关键！”他故意用了前世网络上的调侃词。

“邪修？啥邪修？”胖婶被这怪词弄得一愣。 “呃…就是…不走寻常路，但效果奇好的办法！”顾安赶紧解释，“不信？咱们当场试试！眼见为实！”他眼中闪烁着自信的光芒。

“成！试试就试试！”胖婶将信将疑，但看顾安笃定，好奇心也被勾了起来，“我倒要看看这‘邪修’到底邪在哪！”她把炒好的鸡蛋盛出，利落地刷干净一口厚实的平底不粘锅。

顾安点火，动作麻利。火焰在锅底舔舐着，他倒入一层薄薄的、清亮的玉米油，刚好铺满锅底。油在锅底渐渐升温，散发出淡淡的油脂香。“中小火就好，火太大容易糊。”他提醒着，拿起一个硬邦邦的冻包子，毫不犹豫地放入温热的油锅里。

“滋啦——！！！”

一声剧烈的爆响！冷冻包子坚硬的外皮与滚烫的热油接触的瞬间，如同冷水滴入沸油！密集的油花猛地炸开！胖婶和李婶条件反射地往后一缩，张姨甚至小小惊呼了一声！顾峰也瞪大了眼睛！

然而，预想中的“皮开馅绽”并未发生！那包子稳稳地立在油里，只有接触锅底的部分在高温下发出细微的“噼啪”声。顾安动作不停，快速地将十几个冻包子和冻饺子有序地摆入锅底，彼此之间留出一点缝隙。包子饺子们带着一层白霜，在淡金色的油里如同冰封的小岛初遇暖流，发出持续不断的细密“滋滋”声。

“看，不解冻，表皮反而结实，不容易破。”顾安指着锅里的“冰疙瘩”。果然，在中小火的耐心伺候下，包子饺子底部渐渐染上了一层淡淡的、诱人的金黄色，边缘开始变得透明，隐约能看到内部的馅料轮廓，但表皮依旧完好无损地包裹着。

“第一步，煎定型。”顾安解释，“给它们定个型，穿上件‘金铠甲’，后面加水就不怕散了。”

“有点意思…”胖婶凑近观察，眼神专注起来。

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