十月的阳光像融化的蜂蜜，懒洋洋地流淌在村东头农家乐的小院里。顾安站在门口，看着院子里七八张木桌几乎坐满了人，嘴角不自觉地上扬。今年夏天的龙眼树像是被老天爷特别眷顾，结出的果子饱满多汁，晒成的桂圆肉更是甜而不腻，带着阳光的味道。

老板，再来一碗玉米排骨桂圆汤！靠东边桌子的一位中年男游客举起空碗喊道，他的嘴唇油光发亮，额头上渗出细密的汗珠。

好嘞！顾安应着，转身走进厨房。灶台上的大砂锅正咕嘟咕嘟冒着热气，金黄的玉米段在乳白色的汤里若隐若现，几颗饱满的桂圆肉像琥珀一样点缀其中。他舀了满满一碗，特意多放了两块排骨。

当他端着汤回到院子时，那桌的几位游客正热烈讨论着。

这汤真是绝了！中年男游客接过碗，迫不及待地舀了一勺送入口中，眼睛立刻眯成了一条缝，桂圆的甜味和排骨的鲜香完美融合，玉米又增加了清甜，层次太丰富了！

是啊，我从没喝过这么鲜的汤。他旁边的女士小口啜饮着，汤匙在碗里轻轻搅动，桂圆肉炖得恰到好处，既保留了嚼劲，又不会太硬。

顾安站在一旁，心里像灌了蜜一样甜。他清了清嗓子：各位喜欢就好。今年我们村的桂圆特别好，日照足，雨水均匀，后期的管理也到位，晒出来的桂圆肉饱满有味。

一位头发花白、气质儒雅的老先生拿起一包桂圆肉，对着阳光仔细端详着那琥珀般晶莹剔透的果肉，轻轻捏了捏，感受着饱满的弹性。他赞叹道：“小顾老板，这桂圆肉晒得真是漂亮，色泽均匀，干而不柴，一看就是上品。现在机器烘干的多了，像这样传统日晒的好东西可不多见了。”

顾安正麻利地将几包桂圆肉装入印着“新乡村特产”的红袋子，闻言抬起头，眼中闪过一丝复杂的光芒——有对老手艺的自豪，也有一丝不易察觉的沉重。他温和地笑了笑，手上的动作却没停：“老先生好眼力。这桂圆肉啊，是我们村几辈人的老手艺了，虽说慢，但滋味不一样。全靠太阳公公和一双双手‘请’下来的香和甜，机器快是快，可模仿不来这份自然的味道和人情味儿。”

他的话吸引了周围几位正在挑选或等待打包的游客。时髦女孩好奇地追问：“顾老板，能跟我们说说这桂圆是怎么晒的吗？听起来很有意思！”

顾安把打好包的袋子递给顾客，示意顾峰接过去装箱。他抹了把额头细微的汗珠，目光仿佛穿过人群，投向了村后那片葱郁的龙眼林和自家那个飘散着甜蜜气息的晒场。

“行，趁着这会儿打包，我给大家唠唠。”顾安的声音带着一种沉浸回忆的柔和，“这好桂圆肉啊，得从树梢上说起。我们村这片龙眼林，都是几十年的老树，根扎得深，果结得厚。今年夏天，老天爷开眼，阳光足得像把金粉撒下来，雨水又来得及时均匀，那龙眼果子，一串串沉甸甸的，把枝条都压弯了腰。”

“采摘是个力气活，也是个眼力活。得赶在清晨露水刚干，太阳还没毒起来的时候。我爸——顾沛，你们别看他才四十出头，那可是我们村数一数二的‘爬树虎’。他带着村里的叔伯们，腰上挎着竹篓，脚上蹬着厚实的胶鞋，像猿猿猴一样灵巧地就上了树。”顾安的语气里带着对父亲的敬佩，“我爸总说，摘果子不能‘杀鸡取卵’，得用巧劲儿。你看他，一手稳住枝条，一手用特制的带网兜的长剪刀，‘咔嚓’一声，那缀满果实的枝杈就稳稳落在他怀里，果子一个不落。力气大是一方面，更难得的是这份对树的爱惜。”

这时，旁边一位正在写快递单的中年游客插话道：“四十出头？那顾大哥真是好身手！看着这桂圆肉，真想不到背后这么多门道。”

“是啊，”顾安点点头，眼神更加悠远，“新鲜的龙眼摘下来，就得争分夺秒。我妈和村里的婶子、嫂子们早就等在晒场边上了。那场面，热闹得很。女人们围坐成圈，每人面前一个大簸箕。果子一到，她们的手指就飞舞起来，熟练得像弹琴。‘啪’地一声捏开深褐色的果壳，晶莹剔透的果肉就溜了出来，再轻轻一挤，乌黑发亮的果核‘噗’地弹出老远。这剥壳取肉，讲究的是快、准、净，不能伤了果肉的筋膜，更不能留一丝果壳碎屑。”

他拿起一包桂圆肉，指着那饱满的形态：“看，这果肉这么完整，全靠婶子们指尖上的功夫。她们边剥边唠家常，手上的活计一点都不耽误，那手指翻飞的速度，快得让人眼花缭乱。新鲜的果肉带着汁水，像一颗颗剥了皮的、半透明的小月亮，娇嫩得很，轻轻一碰就容易变色。”

“剥好的果肉，立刻就得‘请’上竹匾。这竹匾是特制的，透气得很。我爸妈和帮忙的乡亲，得顶着日头，把一匾匾的果肉小心翼翼地抬到平整干净的水泥晒场上。铺的时候也得讲究，不能堆叠，得让每一颗果肉都舒舒服服地摊开，每一面都能均匀地晒到太阳。”顾安的手在空中比划着，“晒桂圆，就是跟老天爷‘借光’。最怕的就是突如其来的雨，所以晒场边上永远有人守着，一看天色不对，立刻就得像救火似的抢收。晴天呢，又得定时给它们翻面，让阳光把每一寸甜味都‘熬’出来。”

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