这话说得巧妙。既尊重传统，又展示创新；既谦虚，又自信。
娄半城笑了：“好，那我等着。”
回到后厨，李建国开始准备最后的主菜——“雪里藏珍”。这是他根据前世记忆自创的菜：蛋清打发成雪白的“雪山”，里面藏着用空间香菇、笋尖、虾仁、鸡丁炒制的馅料。外观雅致，口感丰富。
但今天，他做了个更大胆的改动。不用鸡肉，改用空间里养的鹌鹑肉——更嫩，更鲜。香菇用的是空间里长出来的，个头小但香味浓。笋尖是冬天难得的鲜笋，他托人从南方捎来的。
最关键的是酱汁。他用灵泉水、火腿汁、瑶柱粉调了一小碗特制的芡汁，清亮透明，味道却醇厚无比。
这道菜端上去时，雅间里安静了几秒钟。
然后娄半城轻轻鼓掌：“好一个‘雪里藏珍’。形、色、香、味、意，俱全。”
他舀了一勺送入口中，闭上眼睛，细细品味。良久，睁开眼：“蛋清打发得恰到好处，绵密不塌。馅料……这是什么肉？”
“鹌鹑肉。”李建国回答。
“难怪这么嫩。这酱汁……怎么调的？”
“用火腿吊汤，加了一点瑶柱粉，最后勾薄芡。”
李建国没提灵泉水。那是他永远的秘密。
娄半城点点头，没再追问，而是转向栾老板：“栾老板，你捡到宝了。这小师傅，将来必成大器。”
宴席结束，娄半城离开时，特意又看了李建国一眼：“小伙子，好好干。这年头，有真本事的人，到哪都饿不死。”
这话意味深长。李建国听出了弦外之音——娄半城这样的人，能说出“这年头”三个字，说明他已经感受到了风向的变化。
果然，送走客人后，栾老板把李建国叫到办公室，关上门。
“建国，你今天表现很好。”栾老板递给他一个红包，比平时的厚实得多，“娄先生很满意。他走时还特意问我，你愿不愿意去他家的私厨。”
李建国心里一动，但面上不动声色：“栾老板，我在丰泽园很好，是您和范师傅一手带出来的，我不会走。”
这话说得诚恳。栾老板眼中露出欣慰之色：“好孩子。不过……建国，我跟你说句实话。娄先生这个人，不简单。他今天夸你，不只是因为菜做得好。”
“那还因为什么？”
“他看人。”栾老板压低声音，“娄半城在商海沉浮几十年，练就了一双毒眼。他说你将来必成大器，不是客套话。他是真觉得你……不一样。”
李建国沉默了。他能感觉到，娄半城看他的眼神，确实和看普通厨师不同。那里面有欣赏，有好奇，还有一丝……审视。
“栾老板，”他忽然问，“您觉得……娄先生现在的处境怎么样？”
这个问题问得很突然。栾老板愣了一下，左右看看，声音压得更低：“这话也就跟你说。娄先生现在……表面风光，实则如履薄冰。他是资本家，成分不好。现在政策一天一个样，谁知道明天会怎么样？”
这正是李建国想知道的。前世他看过这段历史，知道再过几年，娄半城这样的资本家会面临什么。但现在，1954年，很多人还看不清形势。
“那您说……他为什么不……”李建国没说完，但栾老板懂了。
“走不了啊。”栾老板叹气，“这么大产业，说放手就放手？还有，往哪走？香港？台湾？那边也不见得就比这边好。”
这话让李建国心里有了数。看来，劝娄半城离开的时机，还没到。得等到他真正感觉到危机时，再开口才有分量。
离开丰泽园时，已经晚上九点多了。寒风刺骨，但李建国心里却热乎乎的。不是因为娄半城的夸奖，也不是因为那个厚厚的红包，而是因为他看到了一个机会——一个可能改变很多人命运的机会。
骑车回到南锣鼓巷，院里大部分人家已经熄灯了。只有他家还亮着——岚韵在等他。
推门进屋，小姑娘趴在桌上睡着了，旁边放着一碗凉透了的粥。
“岚韵，怎么不先睡？”李建国轻轻叫醒她。
“等你回来。”岚韵揉着眼睛，“哥，你今天是不是特别忙？”
“嗯，有个重要的宴席。”李建国从怀里掏出栾老板给的红包，打开，里面是十块钱——这在1954年是一笔不小的数目，“看，哥今天挣的。”
“这么多！”岚韵眼睛亮了，“哥真厉害！”
看着妹妹崇拜的眼神，李建国心里涌起一股暖流。他做的一切，不就是为了让妹妹过上好日子吗？
但今晚，他想得更远。娄半城、娄晓娥、许大茂、还有那些可能在历史浪潮中沉浮的人……他能做的，也许不只是保护自己和妹妹。
夜深了，他进入空间。
站在灵泉井边，他看着水中自己的倒影。十九岁的脸，眼神却像是经历过很多事的人。
“还得再等等。”他对自己说，“等时机成熟，等自己有足够的分量，等娄半城真正需要那个建议的时候。”
那时，他会告诉他：走吧，去香港，去海外，保住家业，保住家人。等到几十年后，再回来，这片土地依然欢迎你。
但现在，他还只是个丰泽园的小厨师，一个普通的大学生。他的话，没有人会当真。
所以，他要继续积累。知识，人脉，资本，还有……时机。
窗外的现实世界，1954年的除夕夜，越来越近。
而在这个不为人知的空间里，一个年轻人正在为未来的某个时刻，默默准备着。
那个时刻，他将用一句话，改变很多人的命运。
包括他自己的。
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