下午的实验室参观证实了她的判断。那台真空包装机虽然型号老旧，却是实打实的进口设备，能够有效延长食品保质期。郑教授亲自演示了操作流程，并提到：“这套设备省里正在研究国产化方案，预计两年内能推出适合中小企业的平价型号。”

“两年太久了。”林晚晴下意识轻声说。

“哦？你觉得久？”郑教授不知何时走到了她身后。

林晚晴转过身，恭敬但坦然地说：“郑教授，对于我们个体经营者来说，市场机会转瞬即逝。如果能提前一年推出新产品，可能就占住了市场；晚一年，可能就被别人抢了先机。”

郑教授打量着她，忽然问：“你这次来培训，最想学什么？”

“三样。”林晚晴毫不迟疑，“一是火腿肠这类肉糜制品的工业化生产技术；二是食品保质期延长的实用方法，不一定是真空包装，土办法也行；三是…我想认识一些愿意在业余时间做技术指导的老师傅。”

陈建国在旁边听得直咂舌。这女同志胃口可真不小。

郑教授却笑了：“倒是实在。周六下午我一般都在实验室，你要是有空，可以来找我。”

这是意外之喜！林晚晴连忙道谢。

晚上回到招待所，她第一件事就是给家里打电话。接电话的是赵桂枝，声音里透着疲惫但还有精神：“晚晴姐，按你说的都办妥了。奖金一发，大家情绪都稳住了。李主任那边也打了招呼，这两天派出所的同志确实多来了几趟。”

“匿名信有新线索吗？”

“大山哥跑了趟邮电局，找了个老同学帮忙。”赵桂枝压低声音，“说那种打印字体，整个地区只有四家单位有打印机：地委办公室、地区食品公司、报社印刷厂，还有…税务局。”

税务局？林晚晴眉头皱起。“晴记”的税一直按时足额缴纳，不应该惹到他们。

“还有，付科长那边有动静。”赵桂枝继续说，“他老婆昨天在菜市场跟人吵架，说漏了嘴，抱怨老付被停职后天天在家喝酒，还念叨什么‘迟早让你们好看’。”

线索越来越多，但都像一团乱麻。林晚晴嘱咐了几句安全生产的事，挂断电话后站在窗前沉思。

夜色中的省城比县城繁华许多，远处甚至能看到几栋新建的六层楼房。这个时代正在缓慢但坚定地变化着，而她必须跑在变化前面。

合

培训班第一周过得飞快。林晚晴白天上课、记笔记，晚上整理资料、写学习心得，还要抽空给家里和孩子写信。周六下午，她如约敲响了郑教授实验室的门。

实验室里不止郑教授一人，还有个四十多岁、穿着工装的男人在调试一台机器。见林晚晴进来，郑教授招招手：“来得正好。这是省机械厂的刘工程师，今天来帮我修这台老式灌装机。你不是对火腿肠生产感兴趣吗？可以看看。”

刘工程师抬头看了林晚晴一眼，没说话，继续埋头拧螺丝。

林晚晴也不多言，安静站在一旁观察。这是一台手动灌装机，原理并不复杂：将肉糜放入料斗，通过活塞推入肠衣，再手动打结分段。问题在于效率低，而且灌装不均匀。

看了十来分钟，她轻声开口：“流工，如果在这个位置加一个可调节的限位装置，是不是能控制每段的长度更精准？”

刘工程师动作一顿，抬头仔细看了她一眼：“你懂机械？”

“不懂。”林晚晴老实摇头，“但我以前在纺织厂做过挡车工，见过类似的机械原理。”

郑教授在一旁笑了：“小刘，你别小看她。这位林同志虽然是个体户，但很有想法。”

接下来两个小时，林晚晴在实验室里看到了许多让她眼前一亮的东西：简易的滚揉机模型、水浴式低温杀菌装置的设计图、甚至还有一份手写的《西式肉制品加工工艺概述》。

她如饥似渴地吸收着这些知识，时不时提出一些问题。刘工程师从一开始的冷淡，到后来也忍不住多解释几句：“…你这个思路对，但要考虑实际生产成本。进口设备是好，但一台要十几万，还得外汇指标。咱们得想办法土法上马。”

天色渐晚时，郑教授从抽屉里拿出一本厚厚的笔记：“这是我早年下放时，在公社食品站工作时记的。里面有些土办法，可能对你有用。”

林晚晴双手接过，翻开一看，里面密密麻麻记着各种实用技巧：如何用大缸和塑料布做简易发酵间、如何用石灰和木炭做干燥剂、如何调配天然防腐的香辛料配方…

“郑教授，这太珍贵了…”她声音有些哽咽。

“知识就是用来传播的。”老教授摆摆手，“不过林同志，我多问一句：你学这些，是只想把自己的生意做大，还是有别的打算？”

林晚晴合上笔记，认真思考了片刻：“郑教授，说实话，最开始我就是想让家里人吃饱穿暖，让那些瞧不起我们孤儿寡母的人看看，我们也能过好日子。但现在…”她望向窗外逐渐亮起的万家灯火，“现在我想，如果‘晴记’能做成功，是不是能给更多像赵桂枝那样的军嫂、像张大山那样的退伍军人提供工作？是不是能证明，咱们中国人自己也能做出好吃的、放心的食品？”

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