天光未亮，破屋内的众人便已起身。简单的野菜粥匆匆下肚，一家人便带着精心准备的家伙什，踏着晨露，怀着既忐忑又兴奋的心情，向着十几里外的青石镇出发。
苏知娴和苏语棠轮流背着装有米浆和调料的大竹筐，明远提着借来的铁盘和支架，明轩和静姝则抱着洗净的麻布和碗筷。山路崎岖，但对于心中燃着希望的他们来说，脚步却格外轻快。
抵达青石镇时，日头刚刚升起，集市上已是人头攒动，吆喝声、讨价还价声、牲畜叫声混杂在一起，充满了鲜活的生活气息。各种摊位琳琅满目，从时令蔬菜、鸡鸭鱼肉，到针头线脑、粗陶瓦罐，应有尽有。
初来乍到，一家人都有些目不暇接，也被这热闹的景象激起了斗志。他们按照之前打听好的，找到了管理集市的小吏，用家里仅剩的几枚铜钱，租下了一个位置相对偏僻、但还算干净的小角落。
摊位虽小，却是他们迈向市场的第一步！全家人立刻行动起来。
苏明远沉稳地架起简易炉灶和铁盘。苏知娴熟练地生火，将米浆搅拌均匀。苏语棠（小草）则发挥她“人小不起眼”的优势，灵活地钻来钻去，帮忙递东西，同时一双大眼睛机警地观察着四周，活脱脱一个小哨兵。明轩和静姝则按照母亲的吩咐，将带来的粗麻布铺在临时找来的木板上，将碗筷和调料竹筒摆放得整整齐齐。
准备工作就绪，最关键的时刻到了——如何吸引顾客？
苏知娴深吸一口气，与苏语棠交换了一个眼神。是时候拿出点“现代营销”的手段了！
她没有像其他摊主那样干巴巴地吆喝“凉皮、凉皮”，而是清了清嗓子，用清晰悦耳的声音喊道：
“各位乡亲父老，走过路过不要错过咧！新鲜出炉的‘苏记爽滑凉皮’，独家秘制，清爽开胃，尝一口忘不掉咧！”
这新颖的叫卖词立刻吸引了一些路人的目光。
紧接着，苏知娴开始了现场制作。她舀起一勺雪白的米浆，倒在抹了薄油的滚烫铁盘上，手腕一转，米浆便均匀地铺开，遇热迅速凝结，发出轻微的“滋滋”声，一股淡淡的米香随之飘散。
“现做现卖，保证新鲜！”她一边利落地操作，一边继续吆喝。
这“透明”的制作过程，在这个时代颇为新奇，又吸引了一批人驻足观看。
当第一张晶莹剔透、薄如蝉翼的凉皮被成功揭下，展示在众人面前时，引来了一片惊叹声。
“哟！这东西瞧着真稀奇！”
“透亮透亮的，跟水晶似的！”
“闻着倒是挺香！”
苏知娴趁热打铁，将凉皮切成均匀的条状，放入碗中，加入翠绿的野葱末、洁白的野蒜末，淋上色泽红亮、散发着诱人焦香的辣椒油，再点上几滴酸爽的野果醋，用筷子快速拌匀。
刹那间，米香、葱蒜辛香、霸道的麻辣香和清新的酸香完美融合，形成一股极具穿透力的复合香气，在这充斥着各种气味的集市上，异军突起，勾得人食指大动！
“来来来，免费试吃！不好吃不要钱！”苏知娴拿出杀手锏，将几小份拌好的凉皮递给离得最近的几位看客。
那几人将信将疑地接过，尝了一口。
“嘶——这味道！又滑又韧，又辣又酸，够劲儿！”
“哎呀！这嘴里又麻又辣的，可真痛快！夏天吃这个太舒坦了！”
“好吃！给我来一碗！”
试吃效果立竿见影！有了第一个掏钱的人，后面观望的人立刻涌了上来。
“给我也来一碗！”
“我要两碗！”
“这红油是什么？咋这么香？”
生意瞬间火爆起来！
苏知娴负责拌料，动作快而稳。明远负责收钱找零，一丝不苟。明轩学着妹妹的样子，用稚嫩的嗓音帮忙吆喝：“好吃的凉皮！独家味道！”静姝则细心地帮忙递碗。苏语棠更是忙得脚不沾地，一边“帮忙”收拾（主要是防止自己碰到易碎物品），一边警惕地注意着人群和钱袋。
全家总动员，配合默契，小小的摊位前竟排起了小队。
然而，这红火的生意，自然也引来了同行的侧目。
在他们摊位斜对面，是一个卖汤饼和馄饨的中年汉子。原本他的生意还算不错，可自从苏知娴的凉皮摊开张后，他这边的客人明显少了许多。那汉子看着苏知娴摊前络绎不绝的人，又闻着那不断飘来的、让他都觉得有些馋人的麻辣香气，脸色越来越阴沉，眼神里充满了嫉妒和不善。
他朝着地上啐了一口，低声骂道：“呸！不知从哪儿学来的邪门歪道！用那红乎乎的玩意儿，别是下了什么迷魂药！”
这话声音不大，但却清晰地飘进了站在摊位外侧、耳聪目明的苏语棠耳中。
苏语棠的小脸瞬间沉了下来，她抬起眼，冷冷地朝那个方向瞥去。
那汉子接触到苏语棠那与年龄不符的冰冷眼神，没来由地心里一怵，竟下意识地移开了目光，但脸上的怨毒之色却更浓了。
苏语棠收回目光，凑到忙碌的苏知娴身边，压低声音说：“姐，斜对面那个卖汤饼的，眼神不对，估计要搞事情。”
苏知娴手中的动作未停，同样低声回道：“嗯，看到了。兵来将挡，我们小心应付。先把今天的生意做好。”
她看着眼前踊跃购买的顾客，看着孩子们因为忙碌和兴奋而红扑扑的小脸，看着那渐渐鼓胀起来的钱袋，心中充满了初战告捷的喜悦，但也清晰地意识到，市场的竞争，从来都不只是味道的比拼。
她们这“苏记凉皮”的名声，今天算是打出去了，但随之而来的，恐怕不只是客源，还有明枪暗箭。
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