11 月 5 日清晨的红星村，笼罩在一层淡灰色的薄雾里。村南的沤肥场旁，几株老槐树的叶子已经落尽，光秃秃的枝桠指向天空，地面上结着一层薄霜，踩上去 “咯吱” 作响。三十多个村民早早聚在这里，手里攥着竹筛、铁锨和独轮车 —— 今天要给五十亩麦田施冬肥，用的是经过两个月沤制的麦秸羊粪混肥，这肥是村民们夏天就开始准备的，麦秸是夏收时留的老麦秸，羊粪是从邻村养殖场拉的，混在一起沤了六十天，早就散发出浓郁的腐殖土香味。

张大妈穿着件枣红色的碎花棉袄，袖口用布条缝了圈补丁，正蹲在一个半人高的肥堆旁，手里攥着张竹筛 —— 这筛子是她嫁过来时陪嫁的，竹条编得细密，筛孔只有黄豆大，边缘包着层旧布，防止磨手。她抓起一把混肥，倒进竹筛里，双手端着筛子轻轻摇晃，粗硬的麦秸渣、没沤透的羊粪块从筛孔漏下来，落在旁边的废肥堆里，留在筛子里的是黑褐色的细肥土，像磨过的芝麻粉，捏在手里松软湿润。“冬肥要过筛，不然大块的肥渣会烧苗，” 她边筛边跟旁边的娟儿说，声音裹在薄雾里有点闷，“去年俺家东头那亩地，就是没筛肥，有块拳头大的羊粪没沤透，开春后麦苗围着那羊粪的地方全黄了，补了三次苗才齐，今年可得仔细点。”

娟儿是刚嫁来村里的媳妇，手里的竹筛还是新的，筛肥的动作有点生涩，肥土撒出来不少。“张大妈，俺筛得太慢了，您看这肥土撒了一地，多可惜，” 她有点不好意思地擦了擦额头的汗，虽然是 11 月，干活的热气还是让她额头冒了汗，“是不是俺的筛子拿得不对？”

“别急，俺教你，” 张大妈放下自己的筛子，走到娟儿身边，握着她的手调整姿势，“筛子要端平，晃的时候手腕用劲，别用胳膊，你看 ——” 她带着娟儿轻轻晃了晃，肥土顺着筛子均匀落下，没再撒出来，“这样就对了，多练几遍就熟了，俺刚学的时候，比你撒得还多呢。”

麦秋和周明远蹲在另一个肥堆旁，手里拿着台土壤养分检测仪 —— 这是王教授从县农技站借的，银灰色的金属机身，巴掌大小，探头是尖的，上面刻着 “0-10%” 的刻度。周明远小心地把探头插进肥堆深处，等了十秒，按下机身侧面的按钮，表盘上的指针慢慢从 “0” 开始转动，先指向 “有机质 3.5%”，又跳到 “氮 1.2%”，最后停在 “磷 0.8%” 的位置。“这肥的养分正好，” 他掏出个牛皮封面的笔记本，用铅笔在 “11.5 冬肥检测” 下面记下数据，“有机质 3.5%，比纯羊粪高 0.5%，氮 1.2%，正好够麦苗过冬用，磷 0.8% 能促进根系生长，麦秸的作用全发挥出来了。”

麦秋接过检测仪，也在另一个肥堆里测了次，数据差不多。“纯羊粪的有机质一般是 3%，氮 1.5%，但氮含量太高容易烧苗，” 他指着筛好的细肥土，“加了麦秸后，氮被麦秸吸附了一部分，释放得慢，正好能持续给麦苗供养分，开春后还能当底肥，不用再补肥，一举两得。” 他还拿起一把细肥土，放在阳光下给村民们看：“你们看这肥土，黑得发亮，捏在手里能成团，松开不散，这就是沤熟了的好肥，施到地里麦苗准喜欢。”

村民们围过来看，李大叔蹲下来，捏了点肥土放在鼻尖闻了闻，没有生羊粪的腥气，只有淡淡的土香味：“这肥沤得地道，比俺家去年的纯羊粪好闻多了，去年的肥施完，地里总飘着股腥气，今年这肥肯定不烧苗。”

正说着，远处传来一阵急促的脚步声，邻村的李大叔推着辆独轮车，车斗里放着个蓝布口袋，气喘吁吁地跑过来。他穿着件洗得发白的灰布褂子，裤脚卷到膝盖，露出的小腿上沾着不少泥土，显然是从地里直接过来的。“麦老师，张大妈，俺们村的羊粪不够了，想跟你们借点混肥，” 他把独轮车停在肥堆旁，擦了擦脸上的汗，从口袋里掏出个小布包，里面装着他们村的老麦种，颗粒比红星村的小一圈，“俺们村今年种了四十亩老麦，本来准备了八百斤羊粪，没想到今年羊场的羊少了，只给了六百斤，还差两百斤的量，冬肥施不上，麦苗过冬肯定受影响，你们要是有富余的，先借俺们点，明年春天俺们还你们双倍的羊粪，再给你们带两袋俺们村的老麦种，这麦种抗倒伏，能跟你们的‘京农 2 号’混种。”

麦秋和张大妈对视了一眼，张大妈先开了口：“李大叔，你别急，俺们村的肥够施，五十亩地准备了一千斤混肥，施完还能剩三百斤，借你们两百斤没问题。”

“是啊，都是乡里乡亲，互相帮衬是应该的，” 张老根大爷也走了过来，他刚从麦田检查完麦苗回来，手里还拿着株麦苗，“去年俺们村春播时缺水，还是你们村借了水泵给俺们，不然那二十亩‘京农 2 号’就旱死了，这点肥不算啥。” 他还拍了拍李大叔的肩膀，“明年春天不用还双倍羊粪，你们要是想学麦秸混肥的法子，俺们教你们，大家一起把肥沤好，一起高产。”

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